Restaurant Manager Per Birreria Artigianale...

Restworld; Lazio; In loco; EUR 38.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda del settore ristorazione cerca un Restaurant Manager a Roma. Il candidato ideale avrà esperienza di 2-3 anni e dovrà garantire un'ottima gestione operativa quotidiana. Il contratto è a tempo indeterminato. La RAL offerta è tra 38k e 40k euro, commisurata all'esperienza. Opportunità di pasti inclusi e abbigliamento da lavoro.

Servizi

Pasti inclusi per lo staff

Abbigliamento da lavoro

Competenze

• 2-3 anni di esperienza nel ruolo di Restaurant Manager.
• Passione per la ristorazione e interesse nel settore birra.
• Disponibilità immediata e eventuale disponibilità a lavorare in altre sedi.

Mansioni

• Gestione operativa quotidiana del ristorante.
• Coordinamento del team di sala, cucina e bar.
• Monitoraggio delle performance e dei KPI.
• Supervisione del rispetto degli standard di qualità e sicurezza.

Conoscenze

Leadership

Problem solving

Orientamento ai risultati

Descrizione del lavoro

Descrizione

La birreria Open Baladin sita a Roma, a pochi passi da Campo de' Fiori (Via degli Specchi), è alla ricerca di un / una Restaurant Manager con 2–3 anni di esperienza nel ruolo.

La figura selezionata avrà il compito di garantire la gestione ottimale delle operazioni quotidiane e di contribuire allo sviluppo e alla crescita del locale, con particolare attenzione al mondo della birra artigianale.

Responsabilità

• Gestione operativa quotidiana del ristorante
• Coordinamento del team di sala, cucina e bar
• Monitoraggio e analisi delle performance e dei KPI
• Sviluppo e implementazione di iniziative innovative per migliorare l’esperienza del cliente
• Supervisione del rispetto degli standard di qualità, igiene e sicurezza
• Attività di recruiting, onboarding e formazione del personale

Requisiti

• Passione per la ristorazione e interesse per il settore birra
• Spiccate doti di leadership e organizzazione
• Orientamento ai risultati e capacità di problem solving
• Essere disponibile ad eventuali affiancamenti anche in altre sedi
• Disponibilità immediata

Verranno presi in maggiori considerazione candidati che abitano in zona e conoscono il territorio.

Contratto

Il contratto offerto è a tempo indeterminato, con periodo di prova come prestabilito da CCNL.

L'impegno richiesto è a tempo pieno 5 giorni alla settimana, organizzato in turni variabili.

La RAL offerta è compreso fra 38k e 40k euro e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Abbigliamento da lavoro

Competenze necessarie

• Accoglienza clienti
• Aggiornare il personale sul menù del giorno
• Assistere i clienti con esigenze particolari
• Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
• Creare menù per eventi
• Creazione e lettura report
• Eseguire le procedure di apertura e chiusura
• Garantire il controllo delle porzioni
• Gestione brigata
• Gestione cassa
• Gestione comande
• Gestione della sala
• Gestire i clienti difficili
• Gestire le lamentele dei clienti
• Gestire le prenotazioni
• Monitorare pulizia della sala
• Organizzazione ordini e forniture
• Ottimizzare la vendita
• Preprarare il ristorante per il servizio
• Presentazione carta dei vini
• Programmare i turni
• Sbarazzo e pulizie
• Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande
• Servire i vini
• Servire pietanze ai tavoli
• Servizio al vassoio
• Spiegazione menu
• Stabilire i prezzi delle voci del menù
• Supervisionare il personale
• Upselling
• Utilizzo palmare / tablet
• Valutare i feedback dei clienti