Restaurant manager

Ali S.p.A.; Peschiera del Garda; In loco; EUR 40.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante elegante a Peschiera del Garda è alla ricerca di un Direttore di Struttura capace ed esperto. Il candidato ideale avrà almeno 3-5 anni di esperienza nel settore della ristorazione e sarà responsabile della gestione operativa e strategica. È offerto un contratto a tempo determinato con prospettive di indeterminato e opportunità di sviluppo professionale.

Servizi

Opportunità di sviluppo professionale

Ambiente di lavoro solido

Competenze

• Esperienza comprovata nel ruolo di Direttore o Restaurant Manager (almeno 3-5 anni).
• Conoscenza delle dinamiche operative di ristoranti e locali bar.
• Fluente conoscenza dell'inglese; tedesco è un plus.

Mansioni

• Gestione complessiva della struttura e del team.
• Supervisione quotidiana del servizio.
• Controllo e ottimizzazione dei costi.

Conoscenze

Capacità organizzative

Leadership

Problem solving

Doti relazionali

Orientamento al cliente

Descrizione del lavoro

Overview

Elegante ristorante a Peschiera del Garda, è alla ricerca di un Direttore di Struttura / Restaurant Manager capace, esperto e orientato ai risultati, per la gestione e lo sviluppo complessivo del locale. La figura sarà responsabile del coordinamento operativo e strategico delle aree cucina, sala e bar, con l'obiettivo di garantire standard elevati di qualità, efficienza e soddisfazione del cliente. Si tratta di un ruolo chiave per la crescita del ristorante, che richiede una personalità organizzata, carismatica e con spiccato senso gestionale.

Responsabilità principali

• Gestione complessiva della struttura e del team (cucina, sala, bar).
• Supervisione quotidiana del servizio e verifica costante degli standard operativi.
• Controllo e ottimizzazione del food cost, beverage cost e margini.
• Analisi e preparazione di report settimanali sull'andamento economico e operativo.
• Pianificazione e gestione degli ordini e dei fornitori.
• Verifica del posizionamento dei piatti e delle performance del menù, con proposte di aggiornamento.
• Formazione e istruzione del personale su tecniche di vendita e upselling.
• Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene.
• Monitoraggio della soddisfazione della clientela e gestione della reputazione online.
• Collaborazione diretta con la proprietà nella pianificazione strategica, marketing e sviluppo del brand.
• Coordinamento eventi e supporto nella definizione dell'offerta enogastronomica e cocktail.

Requisiti

• Esperienza comprovata nel ruolo di Direttore, Restaurant Manager o simile (almeno 3-5 anni) in contesti di ristorazione di livello medio-alto.
• Conoscenza approfondita delle dinamiche operative di ristoranti e locali con servizio cocktail bar.
• Eccellenti capacità organizzative, di leadership e problem solving.
• Solida esperienza nella gestione economica e nel controllo dei costi.
• Attitudine alla formazione, alla motivazione e alla crescita del personale.
• Spiccate doti relazionali e orientamento al cliente.
• Presenza curata, educazione e mentalità orientata al risultato.
• Conoscenza fluente dell'inglese (la conoscenza del tedesco è considerata un plus).
• Residenza o disponibilità a trasferirsi in zona Peschiera del Garda (non offriamo alloggio).

Offerta e condizioni

• Contratto a tempo determinato con finalità tempo indeterminato.
• Ambiente di lavoro solido, annuale (non stagionale).
• Opportunità di sviluppo professionale e di lungo periodo.

Come candidarsi

Se sei una persona ambiziosa, con esperienza nella direzione di strutture ristorative e desideri far parte del progetto invia il tuo curriculum a [e-mail] oppure candidati a questo annuncio.

Informativa

Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.