Restaurant Manager

ADAMI & ASSOCIATI; Oggiono; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso Boutique Hotel cerca un Restaurant Manager a Oggiono (LC). Il candidato si occuperà di gestire il personale, fissare standard di servizio, e monitorare l'andamento economico. È richiesta esperienza di 2 anni in ristoranti stellati e conoscenza fluente dell'inglese. Offriamo un pacchetto retributivo adeguato all'esperienza.

Competenze

• Fluente conoscenza della lingua inglese.
• Minimo 2 anni di esperienza in ristoranti stellati o hotel 5 stelle.
• Conoscenza di vini e gestione della cantina.

Mansioni

• Gestire il personale e motivare i collaboratori.
• Fissare standard di prestazione e servizio.
• Monitorare l'andamento economico e finanziario.

Conoscenze

Gestione del personale

Leadership

Conoscenza lingua inglese

Gestione budget

Orientamento al team building

Flessibilità

Strumenti

Gestionale Ericsoft

Descrizione del lavoro

La nostra società cliente è un prestigioso Boutique Hotel immerso nella natura.

Luogo di lavoro:

Oggiono (LC)

Il candidato che stiamo cercando ricoprirà il ruolo di Restaurant Manager e riporterà direttamente alla Proprietà e alla Direzione.

Nello specifico, la persona si occuperà di:

• Gestione del personale e motivazione dei collaboratori al raggiungimento degli obiettivi
• Fissare gli standard per le prestazioni del personale e per il servizio clienti
• Garantire che il personale di sala e di cucina rispetti le norme sull’igiene e la sicurezza sul luogo di lavoro
• Gestione del budget, monitoraggio dell’andamento economico finanziario dell’attività in toto, sia come supporto alla cucina per quanto riguarda il food che al sommelier nella gestione della cantina
• Definizione dell’offerta gastronomica e creazione del menù insieme allo chef
• Gestione dell’approvvigionamento delle scorte alimentari
• Assicurarsi che ogni cliente venga accolto e servito nel migliore dei modi dallo staff
• Conoscenza fluente della lingua inglese
• Esperienza pregressa di 2 anni presso Ristoranti Stellati o Ristoranti di Hotel 5 stelle
• Conoscenza di vini e della gestione della cantina vini di un ristorante
• Capacità di ascoltare e seguire le indicazioni della Proprietà e della Direzione
• Marcata leadership, decisionalità e flessibilità
• Capacità di coordinamento e gestione del personale, con spiccato orientamento al team building

Requisiti Preferenziali:

• Conoscenza del gestionale Ericsoft
• Esperienza nel settore eventi

Il pacchetto retributivo sarà commisurato alla effettiva esperienza e comunque in grado di soddisfare anche le candidature più qualificate.