Restaurant Manager

Isola di Albarella; Forlì; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una struttura ricettiva esclusiva in Emilia-Romagna cerca un Restaurant Manager esperto per gestire l'area Food & Beverage. La figura sarà responsabile della supervisione dei punti ristoro, della gestione economica e della qualità del servizio. È richiesta un'esperienza di almeno 5/10 anni nel settore e ottime capacità comunicative. Offriamo un ambiente di lavoro giovane e dinamico, con un contratto stagionale e retribuzione competitiva.

Servizi

Contratto di lavoro estivo

Pacchetto retributivo competitivo

Possibilità di crescita professionale

Vitto e alloggio

Competenze

• Comprovata esperienza nel ruolo di Restaurant/F&B Manager in grandi strutture.
• Eccellenti capacità di leadership e comunicazione.
• Competenze in Food Cost e sistemi POS.

Mansioni

• Supervisionare e coordinare l'operatività quotidiana di ristoranti e bar.
• Pianificare e ottimizzare i flussi di servizio.
• Monitorare gli standard qualitativi e l'igiene.

Conoscenze

Leadership

Gestione del personale

Comunicazione efficace

Tecniche di servizio

Conoscenza delle lingue

Problem Solving

Formazione

Esperienza pregressa di almeno 5/10 anni

Solidità in contabilità ristorativa

Descrizione del lavoro

Restaurant ManagerNel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il “Populus Alba”, da cui l’isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale. Il / La Restaurant Manager è il punto di riferimento operativo e strategico per l'intera area Food &, Beverage (F&, B) della struttura assegnata, con particolare focus sulla gestione dei ristoranti (buffet, la carte) e delle aree di somministrazione aperti al pubblico. L'obiettivo primario è assicurare un servizio di alta qualit , efficiente e redditizio, garantendo un'esperienza eccellente per gli ospiti in linea con gli standard del brand e la gestione di flussi turistici elevati. Responsabilit e Aree di Competenza Principali 1. Gestione Operativa e Qualit del Servizio (Delivery)

Responsabilità

• Gestione Operativa e Qualit del Servizio (Delivery)
• Supervisione F&, B : Supervisionare e coordinare l'operativit quotidiana di tutti i punti ristoro e bar assegnati (buffet, ristoranti tematici, pool bar, ecc.).
• Gestione Flussi : Pianificare e ottimizzare i flussi di servizio per gestire picchi di affluenza tipici delle grandi strutture (centinaia o migliaia di coperti giornalieri).
• Standard Qualitativi : Assicurare il mantenimento rigoroso degli standard di servizio, presentazione e igiene (HACCP), monitorando costantemente la soddisfazione del cliente (Guest Satisfaction).
• Gestione Economica e Amministrativa
• Budgeting e Controllo Costi : Monitorare e gestire il budget F&, B, focalizzandosi sul controllo del Food Cost e del Beverage Cost (inventari, sprechi, scarti).
• Reportistica : Elaborare report periodici sulle performance economiche (fatturato, costi, margini) e operative da presentare alla Direzione.
• Selezione e Formazione : Collaborare con l'HR nella selezione del personale stagionale F&, B e gestirne la formazione e l'addestramento.
• Coordinamento Team : Gestire, motivare e coordinare team numerosi e multiculturali, definendo turni di lavoro e ferie.
• Problem Solving : Risolvere prontamente e con professionalit eventuali problematiche, reclami o criticit operative.

Requisiti e Competenze del Candidato

• Esperienza Specifiche : Comprovata esperienza pregressa di almeno (5 / 10 anni) nel ruolo di Restaurant / F&, B Manager in grandi strutture ricettive, villaggi turistici, o catene alberghiere (minimo 200 camere / coperti giornalieri). Esperienza nella gestione di eventi.
• Leadership e Comunicazione : Eccellenti capacit di leadership, gestione del personale e comunicazione efficace a tutti i livelli.
• Competenze Economiche : Solide basi in contabilit ristorativa (Food Cost, Costo del Personale, P&, L) e competenza nell'uso dei sistemi POS e gestionali F&, B.
• Conoscenze Horeca : Padronanza delle tecniche di servizio, miscelazione base e normativa HACCP.
• Lingue : Ottima conoscenza della lingua italiana e fluente conoscenza della lingua inglese e di almeno un’altra lingua straniera (Tedesco preferenziale).
• Flessibilit : Disponibilit a orari flessibili e al lavoro nei weekend e nei giorni festivi, tipici del settore turistico / stagionale.

Cosa Offriamo

• Contratto : Contratto di lavoro stagionale, stagione estiva 2026.
• Retribuzione : Offriamo un pacchetto retributivo commisurato all'esperienza e competitivo rispetto al mercato.
• Ambiente : Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale.
• Crescita : Possibilit di crescita professionale.
• Possibilit di Vitto e Alloggio vetrinabakeca