Responsabile / Coordinamento di Turno (Settore Alimentare - 3 Turni)

Ali Professional; Erba; On-site; EUR 35,000 - 45,000; Full time

Job summary

Ali Professional ricerca un Supervisore/Coordinatore Processo Lavorazione Latte – Responsabile di Turno per una primaria realtà industriale alimentare situata in Lombardia. La risorsa guiderà il turno, supervisionerà i processi e coordinerà il team di reparto in un contesto automatizzato.

Si richiede esperienza nel settore alimentare, capacità di gestione del personale e competenze ERP (SAP) o SCADA/MES. Orario full-time su tre turni, sede in provincia di Como (Alzate Brianza).

Qualifications

• Esperienza in gestione e coordinamento di personale operativo di produzione.
• Competenze organizzative, leadership e orientamento alla qualità.
• Disponibilità a lavorare su 3 turni.

Responsibilities

• Conduzione e supervisione impianti dalla sala controllo.
• Verifica cicli termici e di processo per qualità del prodotto.
• Gestione ricette, pesature e materie prime.
• Coordinamento operativo del team, gestione priorità e consegne.
• Sanificazione, HACCP, sicurezza e igiene in reparto.
• Interfaccia tecnica e risoluzione anomalie in collaborazione con manutenzione.

Education

Perito Agrario

Chimico

Alimentare

Biotecnologico

Tools

SAP

SCADA/MES

Job description

Ali Professional, divisione specializzata nella ricerca e selezione di profili tecnici e di middle management di Ali Lavoro S.p.A., ricerca per primaria, storica e prestigiosa realtà industriale operante nel settore alimentare, leader nella trasformazione di prodotti ad altissima qualità e biologici, una figura di:

Supervisore / Coordinatore Processo Lavorazione Latte – Responsabile di Turno

Descrizione del Ruolo e Prospettiva di Crescita:

La risorsa sarà inserita all'interno del reparto produttivo automatizzato e, a seguito di un piano di inserimento, formazione specifica e affiancamento, assumerà la completa responsabilità operativa e di coordinamento del turno di produzione.

La figura rappresenterà il punto di riferimento del reparto, gestendo in prima persona il controllo dei processi da sala impianti e guidando la squadra di operatori durante le attività di lavorazione, sanificazione e rispetto delle rese produttive.

La posizione è ideale per professionisti/e che operano già come Capoturno di Produzione / Shift Leader nel comparto alimentare, oppure per tecnici specialisti di sala controllo/conduzione impianti di processo alimentare (pastorizzazione, miscelazione, dosaggio) con solide doti di leadership e pronti ad assumere la guida di una squadra.

Responsabilità e Attività Dettagliate:

• Conduzione e Supervisione Impianti da Sala Controllo:
  • Monitoraggio continuativo dei flussi e delle linee di trasformazione automatizzate attraverso quadri di comando e pannelli sinottici.
  • Verifica del corretto andamento dei cicli termici e di processo (pastorizzazione, trattamenti, miscelazione e stoccaggio serbatoi).
  • Controllo dei parametri di processo e delle variabili operative per assicurare il pieno rispetto degli standard chimico-fisici e qualitativi del prodotto finito.
• Gestione Ricette, Pesature e Materie Prime:
  • Controllo e verifica delle merci in ingresso destinate alla trasformazione (latte, panna, semilavorati).
  • Prelievo campioni di processo e di materie prime per le analisi di laboratorio e il controllo qualità di conformità.
  • Movimentazione, dosaggio e pesatura puntuale degli ingredienti secondo rigorose ricette aziendali (zuccheri, amidi, cacao, aromi e stabilizzanti).
• Coordinamento Operativo del Team di Reparto:
  • Organizzazione quotidiana delle attività degli operatori assegnati al turno di lavoro.
  • Gestione delle priorità produttive, assegnazione dei compiti e monitoraggio del ritmo di linea per il raggiungimento dei target di turno.
  • Promozione del lavoro di squadra, mantenimento del clima operativo e gestione della transizione/passaggio consegne con il capoturno subentrante.
• Sanificazione, Igiene e Sicurezza (HACCP):
  • Esecuzione, monitoraggio e validazione delle procedure di lavaggio, sanificazione e sterilizzazione degli impianti (cicli CIP automatizzati e pulizie manuali di reparto).
  • Garanzia del pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie, protocolli HACCP, standard di qualità alimentare e normative sulla sicurezza nei luoghi di lavoro.
  • Presidio costante di ordine, pulizia e corretta condotta operativa all'interno degli ambienti produttivi.
• Interfaccia Tecnica e Risoluzione Anomalie:
  • Rilevazione immediata di blocchi, anomalie di processo o deviazioni strumentali.
  • Interventi di primo livello per il ripristino dei parametri ottimali.
  • Collaborazione attiva e continuativa con la manutenzione meccanica ed elettrica di stabilimento per la risoluzione rapida dei fermi impianto o per interventi correttivi/preventivi.

Requisiti Richiesti:

• Esperienza Professionale: Comprovata esperienza (almeno 3-5 anni) maturata in stabilimenti industriali del settore alimentare (con preferenza per contesti lattiero-caseari, yogurt, formaggi, bevande, salse o trasformazione liquidi/pastosi).
• Competenze di Gestione: Esperienza maturata nella gestione, motivazione e coordinamento di personale operativo di produzione (operatori di linea/reparto).
• Formazione Tecnica: Diploma di Perito Agrario, Chimico, Alimentare, Biotecnologico o percorso tecnico equivalente.
• Competenze Informatiche: Buona dimestichezza con gli strumenti informatici (Pacchetto Office, Excel); la familiarità operativa con gestionali ERP integrati (in particolare SAP) o software SCADA/MES costituirà titolo preferenziale.
• Attitudini: Elevata reattività nel problem solving, precisione metodologica, orientamento alla qualità e forte senso di responsabilità verso la sicurezza alimentare.
• Disponibilità Oraria: Piena disponibilità al lavoro su 3 turni a ciclo continuo, comprensivo del turno notturno (con inizio turno previsto la domenica sera alle ore 22:00).

Condizioni Contrattuali e Retributive (Trasparenza Retributiva):

• Contratto: Assunzione diretta da parte dell'azienda a tempo indeterminato.
• Inquadramento: Livello contrattuale commisurato all'effettiva autonomia, background ed esperienza maturata.
• Retribuzione (Range RAL): € 35.000 – € 45.000 lordi annui + indennità/maggiorazioni per lavoro su turni e notturno.
• Orario: Full-time su 3 turni avvicendati.
• Sede di lavoro: Zona di Alzate Brianza (CO)