Responsabile bar

FURORE GRAND HOTEL; Furore; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un hotel di lusso cerca un Bar Manager esperto per gestire il RIA BAR. La figura sarà responsabile della supervisione delle operazioni giornaliere e della gestione di un team di barman. Richiesta esperienza in strutture 5 stelle e competenze in mixology. Offriamo un ambiente professionale e opportunità di crescita. Retribuzione competitiva legata all'esperienza.

Servizi

Ambiente di lavoro stimolante

Opportunità di carriera

Retribuzione competitiva

Competenze

• Almeno 3/5 anni di esperienza come Bar Manager o ruolo simile in strutture 5 stelle.
• Eccellenti capacità comunicative e orientamento al cliente.
• Flessibilità e capacità di lavorare in ambienti dinamici.

Mansioni

• Coordinare le operazioni quotidiane del RIA BAR.
• Gestire e motivare il team di barman.
• Curare la cocktail list in collaborazione con la Direzione F&B.
• Monitorare le performance operative e ottimizzare costi.
• Interagire con gli ospiti per garantire un'esperienza personalizzata.
• Collaborare con altri reparti per assicurare qualità nel servizio.

Conoscenze

Mixology contemporanea

Cultura degli spirits premium

Capacità organizzativa

Leadership

Problem solving

Fluente in inglese

Strumenti

Sistemi gestionali

Strumenti di cassa

Descrizione del lavoro

RIA BAR è il cocktail bar del Furore Grand Hotel, struttura di lusso inaugurata nel luglio 2023 nel cuore della Costiera Amalfitana. Il bar combina mixology contemporanea, atmosfera elegante e servizio impeccabile, offrendo agli ospiti esperienze sensoriali uniche, curate nei dettagli e ispirate al territorio.

Descrizione del ruolo

Per completare il nostro team, ricerchiamo un Bar Manager con esperienza nel settore lusso, preferibilmente in hotel 5 stelle o cocktail bar di alto livello. La figura sarà responsabile della gestione completa del RIA BAR, guidando il team e garantendo standard elevati di servizio, qualità dei prodotti e soddisfazione degli ospiti.

Responsabilità principali

• Coordinare e supervisionare tutte le operazioni quotidiane del RIA BAR, assicurando un servizio eccellente e coerente con il livello dell'hotel.
• Gestire, formare e motivare il team di barman promuovendo professionalità, collaborazione e attenzione al dettaglio.
• Curare e aggiornare la cocktail list in collaborazione con la Direzione F&B, introducendo proposte creative e coerenti con l’identità del bar.
• Monitorare le performance operative e implementare strategie per ottimizzare vendite, controllo costi, food cost e beverage cost.
• Gestire ordini, stock, fornitori e inventario, garantendo disponibilità di prodotti premium e riducendo gli sprechi.
• Assicurare il rispetto di standard di igiene, sicurezza e normativa HACCP, in linea con le aspettative di una struttura 5 stelle e SLH.
• Interagire con gli ospiti, assicurando un’esperienza personalizzata e gestendo eventuali richieste speciali o reclami con professionalità.
• Collaborare con gli altri reparti dell’hotel, in particolare F&B, Sales e Guest Relations, per assicurare coerenza e qualità nel servizio e nelle offerte speciali.
• Contribuire allo sviluppo di iniziative di marketing e eventi dedicati, volte a valorizzare l’identità del RIA BAR e incrementare la visibilità del brand.

Requisiti

• Almeno 3 / 5 anni di esperienza come Bar Manager, Head Bartender o in ruolo analogo in strutture 5 stelle o cocktail bar di alta gamma.
• Ottima conoscenza del mondo mixology, spirits premium, tecniche di preparazione e tendenze internazionali.
• Leadership riconosciuta e capacità di guidare e far crescere il team.
• Eccellenti capacità organizzative, comunicative e orientamento al problem solving.
• Ottima padronanza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è considerata un plus.
• Orientamento agli obiettivi e capacità di gestire budget, costi e performance commerciali.
• Flessibilità, resistenza allo stress e capacità di lavorare in un ambiente dinamico e di alto profilo.
• Conoscenza dei principali sistemi gestionali e strumenti di cassa.

Offriamo

• Inserimento in una struttura di lusso giovane, dinamica e in forte crescita.
• Ambiente di lavoro altamente professionale, stimolante e collaborativo.
• Opportunità di carriera e sviluppo professionale all’interno del Furore Grand Hotel.
• Possibilità di contribuire in prima persona alla definizione dell’identità del RIA BAR e delle sue esperienze mixology.
• Retribuzione commisurata all’esperienza, con benefit legati alla performance.