Responsabile Approvvigionamento

Mercure Milano Agrate Brianza; Monza; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un hotel 4 stelle cerca un Economo / Responsabile Acquisti & Magazzino per gestire gli approvvigionamenti e i costi. La figura dovrà avere esperienza pregressa in hotel operations e ottime capacità organizzative. Il ruolo prevede la gestione degli ordini, il monitoraggio delle scorte e la negoziazione con i fornitori. Offriamo un ambiente moderno, opportunità di crescita e una retribuzione competitiva in base all'esperienza (RAL € 25.000 - 35.000).

Servizi

Ambiente professionale moderno

Possibilità di crescita e formazione continua

Team giovane e dinamico

Competenze

• Esperienza pregressa in ruolo di economato / procurement / hotel operations (min. 2 anni).
• Buona conoscenza di procedure HACCP e standard F&B.

Mansioni

• Gestione completa degli ordini di acquisto per tutti i reparti dell'hotel.
• Controllo costi operativi e monitoraggio consumi.
• Gestione delle scorte: entrata merci, inventari, rotazione stock.

Conoscenze

Ottima capacità organizzativa e precisione

Competenze negoziali

Conoscenza di Excel e strumenti digitali

Capacità di lavorare in autonomia e in team

Formazione

Certificazioni in procurement o supply chain

Strumenti

Software di gestione hotel / PMS / ERP

Descrizione del lavoro

Economo / Responsabile Acquisti & Magazzino

Sede : Mercure Milano Agrate Brianza (154 camere)

Contratto : Tempo pieno

Inquadramento : Commisurato all'esperienza

Disponibilità : Immediata / Da definire

Chi siamo Il Mercure Milano Agrate Brianza è un hotel 4 stelle appartenente al network Accor, con 154 camere, ristorante, bar e sale meeting. Siamo una struttura dinamica, orientata alla qualità del servizio e alla gestione efficiente delle operations. Stiamo potenziando la nostra area amministrativa e operativa con l'inserimento di un Economo / Responsabile Acquisti & Magazzino.

Ruolo

La figura sarà responsabile della gestione completa del magazzino e degli acquisti, con focus su efficienza, controllo costi e ottimizzazione dei processi. Collabora con tutti i reparti (F&B, Housekeeping, Manutenzione, Front Office) e riporta alla Direzione.

Responsabilità principali

• Gestione completa degli ordini di acquisto per tutti i reparti dell'hotel.
• Negoziazione con fornitori, analisi offerte e ricerca nuove opportunità.
• Controllo costi operativi e monitoraggio consumi.
• Gestione delle scorte: entrata merci, inventari, rotazione stock, riduzione sprechi.
• Monitoraggio delle non conformità di qualità su prodotti e fornitori.
• Gestione del magazzino in conformità agli standard Accor / Mercure.
• Supporto al controllo di gestione (report, KPI, analisi mensili).
• Coordinamento con Housekeeping, F&B e Manutenzione per approvvigionamenti specifici.
• Implementazione di procedure e strumenti per migliorare efficienza e cost saving.

Requisiti

Esperienza pregressa in ruolo di economato / procurement / hotel operations (min. 2 anni).

Ottima capacità organizzativa e precisione.

Conoscenza dei principali software di gestione hotel / PMS / ERP (preferenza per strumenti Accor).

Competenze negoziali e sensibilità economica.

Capacità di lavorare in autonomia e in team.

Buona conoscenza di Excel e strumenti digitali.

Nice to have Esperienza in strutture 4

• o catene internazionali.

Conoscenza di procedure HACCP e standard F&B.

Certificazioni in procurement o supply chain.

Cosa offriamo

Ambiente professionale moderno e strutturato.

Possibilità di crescita e formazione continua (Accor Academy).

Team giovane, dinamico e orientato alla qualità.

Retribuzione competitiva in base all'esperienza. RAL indicativa : € 25.000 - 35.000