Pastry Chef - Gruppo Spuma

Jobbit; Carate Urio; In loco; EUR 24.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di alta gamma a Carate Urio cerca un Pastry Chef per preparare dolci e gestire la qualità del laboratorio. Il candidato ideale ha esperienza nella preparazione di dolci e capacità di sviluppare ricette innovative. Questa posizione full-time offre l'opportunità di lavorare in un ambiente dinamico e stimolante.

Competenze

• Esperienza nella preparazione di una vasta gamma di dolci.
• Capacità di comprendere le caratteristiche delle materie prime.
• Padronanza delle tecniche di lavorazione.

Mansioni

• Preparare dolci di alta qualità per il ristorante.
• Sviluppare nuove ricette e gestire l'inventario.
• Assicurare la conformità alle norme igieniche.

Conoscenze

Preparazione di dolci

Conoscenza delle materie prime

Tecniche di lavorazione

Sviluppo di ricette

Gestione della qualità

Gestione del laboratorio

Approvvigionamento

Rispetto delle normative

Descrizione del lavoro

Company Overview

Il Gruppo Spuma, composto da SPUMA, una società di eventi; UNA FINESTRA SUL LAGO, ristorante fine dining; ONDA, in riva a Cernobbio: italiana, pop, e frizzante, una trattoria moderna italiana; operante nell'hospitality, è in forte crescita ed è composto da collaboratori e collaboratrici con un'incredibile voglia di fare, positivi, ambiziosi, organizzati, motivati, uniti e molto professionali.

Position

Pastry Chef per il ristorante Una Finestra sul Lago.

Responsibilities

• Preparazione di dolci: Saper preparare una vasta gamma di prodotti, come torte, biscotti, creme, cioccolatini e pasticceria fresca e secca.
• Conoscenza delle materie prime: Comprendere le caratteristiche e le stagionalità delle materie prime, con attenzione particolare ai cereali e ai prodotti lattiero-caseari.
• Tecniche di lavorazione: Padronanza di metodologie e tecnologie specifiche per lievitazione, impasto, cottura e lavorazione a freddo.
• Sviluppo di ricette: Capacità di progettare e realizzare ricette tradizionali e innovative, anche con abbinamenti insoliti o elementi salati.
• Gestione della qualità: Assicurare che il prodotto finale rispetti elevati standard di gusto, presentazione e qualità.
• Gestione del laboratorio: Organizzazione del lavoro, inventario, gestione degli ordini e manutenzione delle attrezzature.
• Approvvigionamento: Selezione e gestione dei fornitori e degli approvvigionamenti.
• Rispetto delle normative: Conformità alle norme igieniche e di sicurezza sul lavoro.

Application Process

Se pensi che la tua figura possa essere in linea con quanto citato, invia la tua candidatura tramite portale oppure alla mail: [e-mail].

Contact and Social

P.S. Di seguito puoi trovare le nostre pagine Instagram così da poter dare un'occhiata:

SPUMA: @spumafashionmadetasty
UFSL: @unafinestrasullago
ONDA: @ondacernobbio

Sectors and Role

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Job Details

Location: Carate Urio, Lombardy, Italy

Employment type: Full-time

Seniority level: Entry level

Industries: Hospitality

Job function: Management and Manufacturing