Pastry Chef

Borgo Pignano Tuscany; Volterra; In loco; EUR 40.000 - 55.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un resort di lusso in Toscana cerca un/a Pastry Chef esperto/a per la stagione 2026. Il candidato ideale avrà 3-5 anni di esperienza in ristoranti gourmet, passione per la pasticceria moderna e sarà responsabile dello sviluppo di un'offerta dolce innovativa. Un ambiente stimolante e opportunità di crescita professionale sono garantiti. Alloggio e pasti inclusi.

Servizi

Alloggio e pasti inclusi

Uniforme e servizio lavanderia

Opportunità di crescita professionale e formazione continua

Sconti nel sister hotel del 50% sulla ristorazione

Competenze

• Almeno 3-5 anni di esperienza come Pastry Chef o ruolo equivalente.
• Buona conoscenza della lingua inglese.

Mansioni

• Creare e sviluppare nuovi dessert e dolci da colazione.
• Garantire elevati standard qualitativi e di presentazione.
• Supervisionare il team di pasticceria.
• Gestire scorte e ordini del reparto.

Conoscenze

Creatività

Leadership

Capacità di lavoro sotto pressione

Conoscenza delle tendenze contemporanee

Padronanza delle tecniche classiche

Formazione

Certificazione HACCP in corso di validità

Descrizione del lavoro

Posizione: Pastry Chef – Stagione 2026 (Marzo – Ottobre)

Alloggio e pasti inclusi

Chi siamo

Borgo Pignano Relais & Châteaux è una tenuta privata di 750 acri immersa tra le colline e le valli toscane, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un’esperienza di ospitalità unica.

La nostra filosofia si fonda sullo slow living, sulla cucina e agricoltura biologica e sul rispetto per la natura, creando un’atmosfera che unisce il comfort di un resort 5 stelle al calore dell’accoglienza toscana.

La nostra offerta gastronomica, premiata con le 2 Forchette nella Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso e con la Stella Verde Michelin, rappresenta uno dei pilastri distintivi dell’esperienza Borgo Pignano, valorizzando la stagionalità, la qualità delle materie prime e la creatività della nostra cucina.

Offriamo ai nostri ospiti soggiorni raffinati, esperienze enogastronomiche di altissimo livello e attività orientate al benessere. Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a creare momenti memorabili, con passione, cortesia e attenzione al dettaglio.

Scopri la tua prossima opportunità

Siamo alla ricerca di un/a Pastry Chef esperto/a, creativo/a e appassionato/a che guidi il reparto di pasticceria per la stagione 2026.

In questo ruolo, sarai responsabile dello sviluppo dell’offerta dolce del ristorante, dalla creazione di dessert e lievitati alla supervisione della produzione quotidiana, garantendo eccellenza, coerenza e innovazione in linea con gli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano.

Le tue responsabilità

• Creare e sviluppare nuovi dessert, dolci da colazione, lievitati e prodotti da forno in linea con la filosofia e l’identità del Borgo
• Garantire costantemente elevati standard qualitativi e di presentazione
• Supervisionare il team di pasticceria, assicurando un flusso di lavoro efficiente e armonioso
• Gestire le scorte e gli ordini del reparto, mantenendo il controllo dei costi e minimizzando gli sprechi
• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza
• Collaborare a stretto contatto con l’Executive Chef e gli altri reparti di cucina per offrire un’esperienza gastronomica coerente e memorabile

Riferimento gerarchico

Cosa stiamo ricercando

• Almeno 3–5 anni di esperienza come Pastry Chef o ruolo equivalente in ristoranti gourmet o hotel di lusso
• Passione per la pasticceria moderna e padronanza delle tecniche classiche
• Creatività, leadership e spirito di squadra
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati
• Conoscenza delle tendenze contemporanee e attenzione alla stagionalità e ai prodotti biologici
• In possesso di certificazione HACCP in corso di validità
• Buona conoscenza della lingua inglese
• Contratto a tempo determinato CCNL Settore Agricoltura della durata di circa 8 mesi
• Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione
• Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità
• Inserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilità
• Alloggio e pasti inclusi
• Uniforme e servizio lavanderia
• Opportunità di crescita professionale e formazione continua
• Un team appassionato, attento al benessere delle persone e alla valorizzazione del talento
• Training su standard Relais & Châteaux, qualità e normative di settore

Il nostro impegno per te

Entrare a far parte del team Borgo Pignano significa lavorare in un ambiente stimolante, inclusivo e creativo, dove la collaborazione e la crescita personale sono valori fondamentali.

Avrai l’opportunità di guidare e innovare il reparto di pasticceria in un contesto riconosciuto per la qualità e l’eccellenza, contribuendo a rendere ogni esperienza gastronomica a Borgo Pignano davvero unica.

Sede di lavoro: Volterra, Toscana.

Sei pronto/a a unirti a noi?

Invia il tuo CV aggiornato insieme al consenso al trattamento dei dati personali, in conformità al GDPR e all’art. 13 del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196.

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Non vediamo l’ora di conoscerti!