Pasticcere

Hosco.com; Italia; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un resort di lusso in Italia cerca un pasticcere per preparare dessert e dolci di alta qualità. Il candidato ideale svilupperà nuove proposte in linea con l'immagine premium della struttura, curando anche la presentazione e l'igiene nelle aree di lavoro. Responsabile della gestione degli ingredienti e del supporto durante eventi speciali, il pasticcere collaborerà strettamente con la cucina e la sala per garantire una perfetta esperienza agli ospiti.

Mansioni

• Preparare dessert e dolci secondo ricette e standard del resort.
• Sviluppare nuove proposte di pasticceria in linea con l'immagine luxury.
• Curare estetica e presentazione dei dessert per un livello premium.
• Garantire la corretta conservazione degli ingredienti e rispettare gli standard HACCP.
• Collaborare con la cucina e la sala per coordinare i dessert.
• Gestire scorte e ordini delle materie prime.
• Supervisionare igiene e ordine nelle aree di lavoro.
• Supportare eventi speciali del resort.

Descrizione del lavoro

Responsabilità Principali:

• Preparare dessert, dolci da ristorazione, buffet e pasticceria da colazione secondo ricette e standard del resort.
• Sviluppare nuove proposte di pasticceria coerenti con il posizionamento luxury della struttura.
• Curare estetica, aromi e presentazione di ogni preparazione per garantire un livello premium.
• Garantire la corretta conservazione degli ingredienti e il rispetto degli standard HACCP.
• Collaborare con brigata di cucina e sala per coordinare tempi e uscite dei dessert.
• Gestire scorte, inventario e ordini delle materie prime della pasticceria.
• Supervisione dell’igiene e dell’ordine nelle aree di lavoro.
• Supportare gli eventi speciali del resort (banquetti, matrimoni, private dining).