Maître d’Hôtel — Leadership, Servizio 5 Stelle

Abi D’Oru Beach Hotel & Spa; Olbia; In loco; EUR 40.000 - 56.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Abi D’Oru Beach Hotel & Spa a Olbia cerca un Maître d’Hôtel per guidare il servizio di sala in un contesto 5 stelle. Figura chiave della ristorazione, unisce leadership, attenzione al dettaglio e orientamento all’ospite per garantire un servizio impeccabile.

Il ruolo prevede coordinare il servizio, formare e motivare il team, gestire prenotazioni e richieste speciali, collaborare con la cucina, controllare mise en place e reportistica economica.

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5 stelle o ristoranti fine dining.
• Professionalità, leadership e orientamento al cliente rispettando gli standard LQA.
• Attitudine positiva, affidabilità e spirito dinamico.
• Ottima capacità di problem solving e gestione dello stress.
• Competenze consolidate nella gestione della sala e delle tecniche di vendita.
• Inglese fluente; la conoscenza di una seconda lingua è un plus.
• Conoscenza di Microsoft Office (Word, Excel).
• Rispetto delle normative igienico-sanitare e di sicurezza.

Mansioni

• Coordinare il servizio in sala, assicurando un’accoglienza impeccabile.
• Supervisionare, formare e motivare il team di sala.
• Gestire prenotazioni e richieste speciali, anticipando le esigenze degli ospiti.
• Collaborare con la cucina per garantire un flusso operativo fluido ed efficiente.
• Controllare la mise en place, la pulizia e l’efficienza delle attrezzature.
• Verificare il rispetto degli standard qualitativi e delle normative di sicurezza.
• Gestire le chiusure giornaliere e la reportistica economica del ristorante.
• Gestire eventuali reclami con professionalità.

Conoscenze

Leadership

Orientamento al cliente

Problem solving

Inglese fluente

MS Office

Strumenti

Microsoft Word

Microsoft Excel

Descrizione del lavoro

Abi D’Oru Beach Hotel & Spa a Olbia cerca un Maître d’Hôtel per guidare il servizio di sala in un contesto 5 stelle. Figura chiave della ristorazione, unisce leadership, attenzione al dettaglio e orientamento all’ospite per garantire un servizio impeccabile.

Il ruolo prevede coordinare il servizio, formare e motivare il team, gestire prenotazioni e richieste speciali, collaborare con la cucina, controllare mise en place e reportistica economica.