Kitchen Manager

Mota Hospitality; Livigno; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante azienda di ospitalità a Livigno ricerca un Assistant Kitchen Manager per gestire le cucine di due strutture. Il candidato ideale avrà esperienza in ruoli di kitchen management e capacità organizzativa. Offriamo un contratto a tempo pieno e un ambiente stimolante, con possibilità di crescita professionale.

Servizi

Ambiente di lavoro stimolante

Possibilità di crescita e autonomia gestionale

Collaborazione diretta con la direzione

Competenze

• Esperienza in ruoli di Sous Chef, Capo Partita o Kitchen Manager.
• Conoscenza delle norme HACCP e gestione cucina.
• Flessibilità e disponibilità a muoversi tra le due strutture.

Mansioni

• Coordinare e supportare il team di cucina nelle due strutture.
• Gestire ordini, fornitori e controllo del food cost.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP.

Conoscenze

Organizzazione

Leadership

Affidabilità

Iniziativa

Passione per la cucina

Descrizione del lavoro

Albergiera presso Hotel Alp Wellness Mota ****

Chi siamo

Mota Hospitality nasce dalla volontà di offrire un’ospitalità autentica, curata e attenta al benessere degli ospiti.

Le nostre strutture, Hotel Cardo e Hotel Mota, si distinguono per l’atmosfera familiare, l’attenzione ai dettagli e una cucina che rappresenta il cuore dell’esperienza: basata su prodotti locali e stagionali, con un approccio che unisce tradizione, innovazione e sostenibilità.

Crediamo nel valore delle persone e nel lavoro di squadra come strumenti fondamentali per crescere e migliorare ogni giorno.

Il tuo ruolo

Come Assistant Kitchen Manager, sarai parte attiva della gestione e del coordinamento delle cucine delle due strutture.

Collaborerai con la direzione per garantire elevati standard qualitativi, efficienza operativa e coerenza con la filosofia di Mota Hospitality.

Le tue responsabilità

• Coordinare e supportare il team di cucina nelle due strutture.
• Gestire ordini, fornitori e controllo del food cost.
• Supervisionare la qualità e la presentazione dei piatti.
• Compilare e aggiornare checklist operative e ricettario di cucina.
• Collaborare con la direzione nel monitoraggio dei KPI di performance e qualità.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e della sicurezza alimentare.
• Promuovere un ambiente di lavoro positivo, ordinato e collaborativo.

Cosa cerchiamo

• Esperienza in ruoli di Sous Chef, Capo Partita o Kitchen Manager.
• Spiccate capacità organizzative e di leadership.
• Precisione, affidabilità e spirito di iniziativa.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle dinamiche di gestione cucina.
• Flessibilità e disponibilità a muoversi tra le due strutture (Bormio).
• Passione autentica per la cucina e voglia di crescere professionalmente.

Cosa offriamo

• Contratto a tempo pieno con prospettiva di inserimento stabile.
• Ambiente di lavoro stimolante, professionale e familiare.
• Possibilità di crescita e autonomia gestionale.
• Collaborazione diretta con la direzione e coinvolgimento nei processi decisionali.

Seniority level

• Mid-Senior level

Employment type

• Full-time

Job function

• Management and Manufacturing
• Hospitality