Head Sommelier

Cantine Milano; Roma; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante prestigioso cerca un leader per gestire l'intero ristorante e formare il team sul vino. Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza come Sommelier o Responsabile di Sala e possiede eccellenti capacità relazionali. È un'opportunità per chi desidera assumersi responsabilità e costruire un valore duraturo. La posizione non è comoda e richiede flessibilità, disponibilità a straordinari e un forte orientamento alla crescita professionale.

Competenze

• Minimo 2 anni di esperienza nel ruolo di Sommelier o Responsabile di Sala.
• Compilazione di un questionario di idoneità è obbligatoria.
• Disponibilità a fare straordinari quando necessario.

Mansioni

• Gestire l’intero ristorante e formare il team sul vino.
• Assumere responsabilità reali e costruire valore nel tempo.
• Evolvere verso ruoli direttivi e prospettive di partnership.

Conoscenze

Conoscenza del vino applicata alla vendita

Capacità di creare abbinamenti orientati alla marginalità

Eccellenti doti relazionali

Flessibilità reale su turni

Mentalità imprenditoriale

Ottima conoscenza della lingua inglese

Descrizione del lavoro

Non cerchiamo un sommelier.

Cerchiamo chi vuole guidare un progetto.

Cantine Milano è alla ricerca di un

che voglia fare un vero salto di livello : non solo vino, ma la gestione dell’intero ristorante, la formazione del team e la crescita economica dell’azienda.

Questa non è una posizione comoda.

È un’opportunità per chi vuole costruire valore nel tempo e assumersi responsabilità reali. Per il profilo giusto, il percorso può evolvere verso ruoli direttivi e prospettive future di partnership.

• Minimo 2 anni di esperienza nel ruolo di Sommelier o Responsabile di Sala
• Ottima conoscenza del vino applicata alla vendita e all’upselling
• Capacità di creare abbinamenti orientati alla marginalità
• Ottima conoscenza della lingua inglese
• Disponibilità a compilare un questionario di idoneità (fase obbligatoria)
• Mentalità imprenditoriale
• Flessibilità reale su turni e riposi
• Disponibilità a fare straordinari quando il servizio lo richiede
• Capacità di gestire e formare il team sul vino
• Eccellenti doti relazionali con clienti e squadra
• Non vuoi lavorare la domenica
• Non sei flessibile sui riposi
• Non credi negli straordinari
• Cerchi solo un ruolo esecutivo
• Non sei disposto alla formazione continua

Non inviare solo il CV.

Invia una breve lettera di presentazion e o contattaci spiegando perché questo ruolo rappresenta per te un progetto di crescita professionale e imprenditoriale.

Le candidature con solo CV non verranno prese in considerazione.

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