Global Innovation Director | Food

Open Executive Search & Selection - Milan & London; Volpiano; In loco; EUR 70.000 - 90.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un'agenzia di selezione è alla ricerca di un Buyer Food per una struttura alimentare a Trento. Il candidato ideale ha un diploma in campo alimentare o esperienza equivalente, conosce il settore gastronomico e gestisce ordini e costi delle materie prime. La posizione prevede un orario part-time (20-25 ore a settimana) su turni. Si offre un ambiente dinamico e stimolante, con sviluppo delle proposte gastronomiche in collaborazione con l’Executive Chef.

Competenze

• Diploma in campo alimentare o esperienza equivalente.
• Conoscenza delle pratiche di food cost.
• Disponibilità a lavorare su turni.

Mansioni

• Responsabile del lavaggio dei piatti e mantenimento standard igienici.
• Buyer Food: analisi di mercato e dei costi di acquisto.
• Preparazione prodotti e gestione ordini in cucina.
• Sviluppo e implementazione di proposte gastronomiche.

Conoscenze

Conoscenza del settore gastronomico

Analisi di mercato

Gestione ordini

Standard igienici

Formazione

Diploma in campo alimentare

Descrizione del lavoro

Le candidature dall'estero non accettate

Si offrono posizioni subordinate in una struttura alimentare di Trento, con normazione CCNL AIOP, di ore part‑time (20‑25 h/settimana), in turni (mattina, pomeriggio o weekend).

Responsabilità principali

• Responsabile del lavaggio dei piatti e del mantenimento degli standard igienici.
• Buyer Food: analisi di mercato, competitor e dei costi di acquisto delle materie prime.
• Preparazione prodotti e gestione degli ordini in cucina.
• Sviluppo e implementazione di proposte gastronomiche in collaborazione con l’Executive Chef (menu‑engineering, selezione wine/food cost, standard qualitativi).

Requisiti richiesti

• Diploma in campo alimentare o esperienza equivalente.
• Conoscenza del settore gastronomico e delle pratiche di food cost.
• Disponibilità a lavorare su turni, 6 giorni su 7, con orario orizzontale 24 h da lunedì a domenica o verticale 15/18 h nei weekend.