FOOD & BEVERAGE OPERATIONS MANAGER_RISTORAZIONE DI LUSSO (1210029)

Gi Group SpA Filiale di Milano Ristorazione; Italia; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un importante gruppo nel settore della ristorazione cerca un Food & Beverage Operations Manager a Milano. Sarai responsabile della supervisione operativa nelle attività di sala, coordinando un team per garantire standard elevati di servizio. È richiesta esperienza nella gestione operativa in contesti di ristorazione e competenze nel guidare team. L'offerta prevede un contratto di lavoro secondo il CCNL Turismo e una retribuzione commisurata all'esperienza. Inoltre, è prevista l'assistenza logistica per candidati provenienti da fuori regione o dall'estero.

Servizi

Retribuzione competitiva

Supporto logistico per candidati da fuori regione

Competenze

• Solid experience in structured restaurant operations.
• Deep knowledge of wines and good familiarity with spirits and mixology.
• Ability to lead a large team with an inclusive and energetic approach.

Mansioni

• Supervisione operativa delle attività di sala e applicazione degli standard.
• Responsabile del coordinamento del team e gestione delle priorità operative.
• Gestione preliminare dei processi legati a inventari e fornitori.

Conoscenze

Gestione operativa in contesti di ristorazione

Conoscenza approfondita dei vini

Leadership e gestione di team

Attitudine alla leadership operativa

Competenza in sistemi gestionali per la ristorazione

Orientamento alla qualità del servizio

Strumenti

Sistemi gestionali professionali

Descrizione del lavoro

FILIALE : MILANO HORECASPECIALIZZAZIONE : CORE SKILL - Horeca

Grafton Horeca* è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering.

Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative.

Per realtà di ristorazione appartenente ad importante gruppo ricerchiamo : FOOD & BEVERAGE OPERATIONS MANAGER_RISTORAZIONE DI LUSSO_MILANO

Sarai inserito / a all interno di un ambiente caratterizzato da standard elevati, forte organizzazione interna e una visione operativa contemporanea. Farai parte di un progetto che valorizza persone, competenze e cura del dettaglio, in cui ogni interazione contribuisce a costruire un esperienza di servizio distintiva e coerente con un impostazione internazionale.

Di cosa ti occuperai?

• Riportando alla Direzione, ti occuperai della supervisione operativa delle attività di sala e dell applicazione degli standard quotidiani di servizio;
• Sarai responsabile del coordinamento del team, della gestione delle priorità operative e della supervisione delle procedure previste, garantendo continuità, qualità e coerenza rispetto alle linee guida interne;
• Coordinerai le attività di formazione del personale, l organizzazione della turnistica e il controllo delle checklist giornaliere, assicurando un flusso di lavoro ordinato e performante;
• Ti occuperai inoltre della gestione preliminare dei processi legati a inventari, fornitori, e utilizzo degli strumenti gestionali, monitorando le attività con approccio analitico e orientato all efficienza;
• Farai riferimento alla struttura manageriale esistente supervisionando, quando previsto, figure di coordinamento intermedie e supportando l allineamento dei processi operativi all interno del team;
• È prevista la possibilità di partecipare, in ottica di crescita professionale, ad attività di rappresentanza o supporto operativo in altri contesti aziendali del gruppo.

Hai queste competenze e caratteristiche?

• Solida esperienza nella gestione operativa in contesti di ristorazione strutturati;
• Conoscenza approfondita dei vini e buona familiarità con spirits e mixology;
• Capacità di guidare un team numeroso con approccio inclusivo, energico e orientato alla collaborazione;
• Attitudine alla leadership operativa, con capacità di gestione di ritmi elevati e situazioni complesse;
• Competenza nell utilizzo di sistemi gestionali professionali per la ristorazione;
• Padronanza dei processi relativi a inventari, carichi / scarichi, turnistica e procedure standard;
• Curiosità, visione proattiva del ruolo e capacità di comunicazione efficace su più livelli;
• Orientamento alla qualità del servizio e capacità di mantenere elevati standard in contesti ad alto volume.

Orario di lavoro : turnazione articolata in funzione dell operatività, con partecipazione attiva nei momenti chiave del servizio.

Offerta Contrattuale :

Contratto : Ccnl Turismo, Livello e Ral saranno commisurati all'esperienza del / la candidato / a.

Retribuzione e benefit : trattamento economico di sicuro interesse, commisurato al profilo professionale e all ampiezza delle competenze richieste.

Prevista possibilità di supporto logistico per candidati provenienti da fuori regione o dall estero.

Luogo di lavoro : Milano

Se pensi di avere le competenze e l attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidatura!

Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26 / 11 / 2004 PROT. 1101 - SG).

L offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198 / 2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

I candidati sono invitati a leggere l informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679 / 2016 al