Food and Beverage Operations Manager

Michael Page International Italia S.r.l.; Roma; In loco; EUR 35.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un hotel di lusso cerca un coordinatore per gestire le operazioni del reparto Food & Beverage. Il candidato ideale avrà esperienza di almeno 3 anni in hotel 5*L, capacità di leadership e conoscenze HACCP. È richiesta la conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese. Ottima opportunità di carriera e vantaggi aziendali sono offerti.

Servizi

Ottime opportunità di carriera

Benefit aziendali

Competenze

• Esperienza di almeno 3 anni in ruoli analoghi in hotel di lusso.
• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro.
• Ottima conoscenza dell'italiano e dell'inglese.

Mansioni

• Gestire le operazioni dei reparti Food & Beverage.
• Pianificare e coordinare il lavoro del team.
• Monitorare il budget e controllare i costi.
• Collaborare con l'Executive Chef per lo sviluppo del reparto.
• Gestire le relazioni con fornitori e partner esterni.
• Analizzare i feedback degli ospiti per miglioramenti.

Conoscenze

Leadership

Problem solving

Orientamento al cliente

Capacità organizzativa

Descrizione del lavoro

• Hotel di catena 5*L
• Ruolo di coordinamento

Azienda

Hotel 5*L appartenente a realtà di catena.

Offerta

Il/la candidato/a avrà le seguenti responsabilità:

• 
  
  Gestire quotidianamente tutte le operazioni dei reparti Food & Beverage (ristoranti, bar, room service, eventi e banqueting).
• 
  
  Pianificare e coordinare il lavoro del team.
• 
  
  Monitorare il budget e controllare i costi, con particolare attenzione a food cost, beverage cost e risorse umane.
• 
  
  Collaborare con l' Executive Chef e il management per lo sviluppo del reparto, mantenendo elevati standard di qualità.
• 
  
  Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, di sicurezza sul lavoro e delle politiche aziendali.
• 
  
  Gestire le relazioni con fornitori e partner esterni per assicurare la qualità delle materie prime e delle forniture.
• 
  
  Gestire i complaint e analizzare i feedback degli ospiti per implementare miglioramenti continui nel servizio.

Competenze ed esperienza

Il/la candidato/a dovrà avere le seguenti caratteristiche:

• 
  
  Esperienza comprovata di almeno 3 anni in ruoli analoghi all'interno di strutture di lusso, preferibilmente in hotel 5*L.
• 
  
  Capacità di leadership, gestione del personale e sviluppo team.
• 
  
  Eccellenti doti organizzative, comunicative e di problem solving.
• 
  
  Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro.
• 
  
  Ottima conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è considerata un plus.
• 
  
  Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.

Completa l'offerta

Ottima opportunità di carriera e benefit aziendali.