F&B Manager- Hotel 5 Stelle Sanremo

Ali Professional; Sanremo; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante struttura alberghiera 5 stelle a Sanremo cerca un Food & Beverage Manager esperto. La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività ristorative, garantendo la qualità del servizio e ottimizzando le risorse economiche. Si richiede esperienza nel settore, capacità di leadership e buona conoscenza dell'inglese.

Servizi

Opportunità di crescita e sviluppo professionale

Possibilità di alloggio condiviso iniziale

Competenze

• Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere.
• Ottime competenze organizzative e di leadership.
• Spiccato orientamento al cliente.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare le aree Food & Beverage.
• Pianificare eventi e servizi speciali.
• Redigere e monitorare il budget annuale del reparto.

Conoscenze

Orientamento al cliente

Competenze organizzative

Leadership

Conoscenza HACCP

Conoscenza lingua inglese

Formazione

Esperienza nel settore dell’hotellerie

Strumenti

Software gestionali

Descrizione del lavoro

Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per importante Hotel 5 Stelle a Sanremo, la figura di:

Tipologia di contratto: Full-time

Disponibilità: Immediata o da concordare

Settore: Hotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi

Descrizione dell’opportunità:

Prestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Sanremo è alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager con comprovata esperienza nel settore dell’hotellerie di lusso. La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l’eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l’efficienza economica del reparto F&B.

Principali responsabilità

• Coordinare e supervisionare tutte le aree Food & Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.).
• Pianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie).
• Assicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l’immagine di un hotel 5 stelle.
• Gestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc.

2. Gestione del personale

• Selezionare, formare, motivare e valutare il team F&B.
• Gestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto.
• Favorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all’eccellenza.

3. Controllo dei costi e gestione budget

• Redigere e monitorare il budget annuale del reparto F&B.
• Controllare i costi di food & beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto.
• Monitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati.

4. Forniture e approvvigionamenti

• Selezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica.
• Supervisionare l’approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte.
• Garantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini.
• Garantire un’eccellente esperienza per l’ospite in tutte le fasi del servizio F&B.
• Gestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalità.
• Monitorare costantemente la qualità percepita del servizio offerto.
• Collaborare con il reparto marketing per la creazione di menù tematici, offerte speciali e promozioni.
• Supportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l’offerta gastronomica della struttura.
• Contribuire all’organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilità dell’hotel.

7. Normative e compliance

• Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.
• Assicurare la conformità alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali/nazionali.
• Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere.
• Ottime competenze organizzative, di leadership e gestione team.
• Spiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
• Conoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica.
• Eccellenti doti comunicative e relazionali.
• Padronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell’inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus).
• Conoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore.
• Inserimento in una realtà prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione.
• Ambiente di lavoro esclusivo e stimolante.
• Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
• RAL e inquadramento commisurati all’esperienza
• Possibilità di alloggio condiviso iniziale

Se sei una persona dinamica, appassionata di ospitalità e con una visione strategica del mondo F&B, inviaci la tua candidatura. Siamo pronti ad accogliere il tuo talento!