Executive Chef

Icon Collection; Grosseto; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un resort di lusso in Toscana è alla ricerca di un Executive Chef per guidare la brigata di cucina e garantire un'esperienza culinaria d'eccellenza. Il candidato ideale avrà esperienza in contesti luxury e la capacità di combinare creatività, tecnica ed attenzione ai dettagli. Il ruolo comprende la gestione di menù innovativi e il rispetto degli standard qualitativi e sostenibili. Offriamo un contratto a tempo determinato, alloggio, vitto e opportunità di crescita.

Servizi

Alloggio singolo

Vitto

Benefit previsti dal gruppo

Competenze

• Esperienza nel ruolo di Executive Chef o Executive Sous Chef in contesti luxury.
• Capace di coniugare creatività e tecnica culinaria.
• Attenzione alla sostenibilità e valorizzazione dei prodotti locali.

Mansioni

• Creare e rinnovare le proposte gastronomiche in linea con la visione del brand.
• Gestire, formare e motivare la brigata di cucina.
• Supervisionare l'approvvigionamento delle materie prime.

Conoscenze

Creatività

Attenzione al dettaglio

Gestione del team

Comunicazione efficace

Descrizione del lavoro

Join to apply for the Executive Chef role at Icon Collection.

The Sense Experience Resort, parte del gruppo Icon Collection, è un esclusivo resort 5*L, immerso in un parco naturale affacciato sul mare della Maremma toscana. Un luogo dove il design incontra la natura, e ogni esperienza è pensata per evocare emozioni autentiche.

Di recente si è posizionato al settimo posto tra le mille aziende di spicco nell’FT 1000, una classifica annuale delle aziende più in crescita in Europa.

Sei ambizioso e desideri crescere professionalmente? Unisciti a noi e avrai l'opportunità di fare carriera all'interno di diverse aziende del nostro gruppo, dove il tuo talento e la tua determinazione saranno il motore del tuo successo!

Per la stagione 2026, siamo alla ricerca di un Executive Chef capace di guidare e ispirare la brigata di cucina, valorizzando la filosofia gastronomica del resort e contribuendo a un’esperienza culinaria d’eccellenza per i nostri ospiti.

La figura ricercata gestirà una variegata proposta gastronomica suddivisa in diversi outlets quali: Il servizio di Piccola Colazione dal buffet ed alla carte, il room service, il Ristorante Dimorà, dove la struttura propone piatti tipici della tradizione toscana e della Maremma; il servizio di All Day Dining presso il nostro Beach Club, dove l’offerta verterà su di un’ampia carta di piatti nazionali ed internazionali da consumare comodamente in spiaggia o presso altre aree dedicate al servizio ed infine il nostro Fine Dining Restaurant Eaté, con tavoli posizionati sulla nostra spiaggia privata, a pochi metri dal mare.

La tua missione:

• Creare e rinnovare le proposte gastronomiche in linea con la visione del brand e l’identità del resort;
• Gestire, formare e motivare la brigata, promuovendo spirito di squadra, ordine e qualità;
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di food cost;
• Collaborare con la Direzione F&B per la pianificazione dei menù, eventi e proposte speciali;
• Supervisionare l’approvvigionamento delle materie prime, mantenendo un equilibrio tra eccellenza, sostenibilità e controllo dei costi;
• Curare la presentazione dei piatti e la coerenza estetica con l’immagine del resort;
• Redarre inventari di fine mese nei tempi richiesti;
• Essere responsabile di tutte le attività previste dall'HACCP e da quanto disposto all'interno delle procedure aziendali;
• Mantenere una leadership su tutta la brigata, composta da Sous Chef, Capi Partita, Commis di cucina, Pastry Chef, Responsabile della Plonge e i suoi collaboratori.

Chi cerchiamo:

• Esperienza nel ruolo di Executive Chef o Executive Sous Chef in contesti luxury;
• Capace di coniugare creatività, tecnica e attenzione al dettaglio;
• Spiccata sensibilità estetica e conoscenza delle tendenze gastronomiche contemporanee;
• Dotata di capacità organizzative, gestione del team e controllo dei processi operativi;
• Attenta a sostenibilità, stagionalità e valorizzazione dei prodotti locali;
• In grado di comunicare in modo efficace con il management e con i colleghi dei diversi reparti;
• Completano autonomia e dinamismo.

Cosa offriamo:

• Inserimento in un contesto luxury in forte crescita, parte di un gruppo dinamico e innovativo;
• Un ambiente di lavoro ispirato alla collaborazione, alla fiducia e alla valorizzazione del talento;
• Possibilità di esprimere la propria visione culinaria e contribuire allo sviluppo dell’identità gastronomica del resort;
• Alloggio singolo, vitto e benefit previsti dal gruppo Icon Collection;
• Contratto a tempo determinato, CCNL Turismo.

Seniority level

• Mid-Senior level

Employment type

• Full-time

Job function

• Management and Manufacturing

Industries

• Food and Beverage Retail