Economo/Purchasing Manager (m/f/d)

Bluserena SpA Unipersonale; Puglia; On-site; EUR 29,000 - 32,000; Part time

Job summary

Bluserena SpA Unipersonale cerca un Economo/Purchasing Manager per la stagione estiva 2027 nelle strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo.

La risorsa gestirà gli approvvigionamenti, la logistica di cucina e magazzino, monitorerà giacenze e fornitori, e garantirà conformità HACCP.

Richiesta esperienza in hotel o resort, buone doti negoziali, conoscenza SAP e Pacchetto Office e disponibilità al trasferimento stagionale.

Qualifications

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi o resort.
• Ottima preparazione merceologica, soprattutto derrate alimentari.
• Buone doti negoziali, organizzative e analitiche.
• Conoscenza delle norme HACCP e igiene alimentare.

Responsibilities

• Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e la distribuzione delle derrate ai reparti.
• Determinare fabbisogno controllando le giacenze di magazzino.
• Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, bolle e DDT.
• Verificare la merce al ricevimento e gestire gli inventari.
• Garantire ordine e igiene dei magazzini e delle celle.
• Collaborare con lo chef sul monitoraggio della media pasto.

Skills

Gestione approvvigionamenti

Controllo giacenze

Negoziazione fornitori

Conoscenza HACCP

Office (ass.)

Tools

SAP

Pacchetto Office

Job description

• Destinazioni Agrigento; Brindisi; Cagliari; Cosenza; Crotone; Sassari; Taranto
• Tipo di lavoro Stagionale
• Settore Ospitalità
• Città Bari
• Stato/Provincia Bari
• Paese Italy

Descrizione

La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.

Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.

Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.

Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.

Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.

Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.

Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.

È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Economo/Purchasing Manager (m/f/d) disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2027 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

AREA DI RESPONSABILITA’

• Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti
• Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino
• Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini
• Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo le bolle e i DDT relativi alle merci ricevute
• Verificare la merce al momento della ricezione
• Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari
• Garantire l’ordine, la pulizia e l’igiene dei magazzini e delle celle
• Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti
• Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l’analisi della media pasto
• Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali
• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort)
• Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari
• Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche
• Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi
• Dimestichezza nell’utilizzo del software gestione economato
• Conoscenza di Sap preferenziale e Pacchetto Office
• Buone doti relazionali, flessibilità e forte motivazione
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970:CCNL Turismo Federalberghi; Livello : 1°; RAL € 29.185,94- € 32.305,42.

Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione.

Non richiediamo né utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.

La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente.

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it