Economo / Buyer Resort

Hosco.com; Abruzzo; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una prestigiosa catena di hotel cerca un Responsabile Approvvigionamenti per gestire la distribuzione delle derrate alimentari e la conservazione dei beni. Sono richieste esperienza pregressa in strutture alberghiere, ottime doti negoziali e conoscenze normative HACCP. Il candidato ideale avrà competenze nell'uso di software per la gestione. Disponibilità a trasferirsi nella stagione estiva è necessaria, così come la conoscenza della lingua inglese o di altre lingue sarà considerata un valore aggiunto.

Competenze

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi e resort.
• Ottima preparazione merceologica con derrate alimentari.
• Buone doti relazionali e motivazione.

Mansioni

• Gestire approvvigionamenti e distribuzione di derrate alimentari.
• Determinare fabbisogno e controllare giacenze di magazzino.
• Collaborare con lo chef per il monitoraggio dei consumi.

Conoscenze

Ottime doti negoziali

Doti organizzative

Doti analitiche

Conoscenze di SAP

Conoscenza delle norme HACCP

Strumenti

Software gestione economato

Pacchetto Office

Descrizione del lavoro

Overview della posizione

BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

Sede di Lavoro

La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

Responsabilità

• Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti
• Determinare il fabbisogno, controllando le giacenze di magazzino
• Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini
• Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo le bolle e i DDT relativi alle merci ricevute
• Verificare la merce al momento della ricezione
• Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonea alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari
• Garantire l’ordine, la pulizia e l’igiene dei magazzini e delle celle
• Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti
• Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l’analisi della media pasto
• Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali

Requisiti

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort)
• Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari
• Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche
• Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi
• Dimestichezza nell’utilizzo del software gestione economato
• Conoscenza di SAP preferenziale e Pacchetto Office
• Buone doti relazionali, flessibilità e forte motivazione
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• Conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l’informativa presente sul sito www.bluserena.it #WEAREBLUSERENA