Economo

Grand Hotel Savoia Cortina - A Radisson Collection Hotel; Cortina d'Ampezzo; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un hotel di lusso a Cortina è alla ricerca di un Economo per garantire l'efficienza nel reparto Food and Beverage. Il candidato ideale gestirà acquisti e monitorerà la merce in arrivo, supportando i reparti per potenziare la profittabilità. È richiesta un'istruzione tecnico amministrativa contabile e buone capacità comunicative, oltre a competenze in software gestionali come Navision e MS Excel. Contratto a tempo determinato di un anno con possibilità di proroga.

Servizi

Alloggio in camera singola presso lo staff house

Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo

Mensa aziendale

Competenze

• Ottima capacità dell'utilizzo del pc, della posta elettronica e del pacchetto Office (Excel).
• Competenze nel gestire documentazione inerente alla gestione interna.
• Conoscenza minima parlata e scritta della lingua inglese.

Mansioni

• Assistere gli Executive/Sous Chef nella compilazione degli ordini.
• Controllo delle consegne del giorno.
• Coordinamento con il team di magazzino.

Conoscenze

Capacità di gestione di problematiche tecniche in condizioni di stress

Ottime capacità collaborative e di comunicazione

Capacità analitiche

Conoscenza della lingua inglese

Capacità organizzative

Formazione

Istruzione di base tecnico amministrativa contabile

Strumenti

Navision

MS Excel

BC - Sistema di Acquisto

Descrizione del lavoro

Overview

Il Grand Hotel Savoia Radisson Collection 5 Stelle di Cortina D'Ampezzo ricerca la seguente figura da inserire in un Team consolidato di professionisti dell'ospitalità:

In qualità di Economo, svolgerai una vasta gamma di compiti per garantire l'efficienza nel reparto Food and Beverage, aiutando il Purchasing Team a monitorare e migliorare profittabilità ed efficienza.

Darai supporto a tutti i reparti in un ruolo operativo, attraverso il coordinamento degli acquisti e della ricezione, per gli ordini in particolare alimentari/beverage giornalieri e settimanali per il reparto F&B.

Ciò includerà lo sviluppo di procedure di monitoraggio e mantenimento dell'efficienza di dipartimento.

Mansioni quotidiane

• Assistere gli Executive/Sous Chef e i magazzinieri degli hotel nella compilazione degli ordini giornalieri e i riordini di magazzino ed inserire gli stessi nel software gestionale per l'invio al Purchasing department
• Seguire e controllare che tutte le consegne del giorno siano avvenute nel modo corretto e che la merce sia arrivata integra e smistata nel modo consono ai vari reparti ed Hotel di competenza;
• Coordinamento con il team di magazzino sulle attività di carico e scarico giornaliere;
• Assicurarsi che la merce sia conforme agli ordini di acquisti, interrogando l'Executive Chef, Sous Chef o altri responsabili in base all’ Hotel interessato;
• Coordinare la distribuzione delle merci e dei prodotti di consumo ai reparti secondo necessità;
• Follow-up con il fornitore pertinente qualora si verifichino eventuali discrepanze tra consegna e ordine di acquisto;
• Mantenere rapporti costanti con fornitori agendo in termini proattivi nei casi di indisponibilità prodotto o qualora si identifichino problemi di altro genere, al fine di garantire sempre ai reparti gli articoli, nelle quantità/qualità richieste dai parametri di stoccaggio;
• Garantire l'ordine di BC assicurandosi di eliminare gli elementi "aperti e non registrati", gli ordini erroneamente duplicati, l'uso inappropriato dell'anagrafica articoli ecc., segnalando al Purchasing Team del software qualsiasi problematica;
• Condurre controlli a campione sui punti vendita per garantire che le aree di stoccaggio siano in ordine e per identificare eventuali variazioni in un particolare arco di tempo;
• Registrazione digitale ed archiviazione della documentazione inerente la gestione interna dei prelievi di magazzino e spostamento merci
• Assicurare la perfetta rispondenza tra le scritturazioni contabili e l'effettiva giacenza di magazzino;
• Verifica a campione degli ordini di magazzino, della pulizia nonché la rotazione di tutte le merci e i prodotti;
• Verifica la pulizia e l'igiene dei magazzini di tutti gli hotel

Mansioni di fine mese

• Supporto in fase di inventari nell'inserimento, controllo e registrazione contabile delle giacenze mensili;
• Mantenere il software gestionale di acquisto sempre in ordine e aggiornato;
• Effettuare controlli a campione per F&B outlet e tutti i reparti degli hotel come da procedura di dipartimento per verificare la correttezza di inventario;
• Monitorare gli articoli di vendita "più venduti" e "meno movimentati" informando le parti interessate al fine di apportare appropriate strategie;

Sistemi utilizzati

• MS EXCEL - Input e analisi del foglio di calcolo
• BC - Sistema di Acquisto

Requisiti richiesti

• Istruzione di base tecnico amministrativa contabile;
• Conoscenza del sw gestionale Navision;
• Ottima capacità dell'utilizzo del pc, della posta elettronica e del pacchetto Office (Excel);
• Ottime capacità collaborative e di comunicazione all'interno del proprio team;
• Capacità di gestione di problematiche tecniche in condizioni di stress o di emergenza;
• Ottime capacità di lavoro di squadra;
• Conoscenza minima parlata e scritta della lingua inglese;
• Capacità organizzative e di pianificazione attività;
• Capacità analitiche.
• Competenze di base in gestione magazzino che implica un'ottima conoscenza dei reparti dell'hotel;
• Competenze nella registrazione e archiviazione della documentazione inerente la gestione interna;
• Rudimenti di contabilità acquisti (anagrafica fornitori, tabelle Iva, centri di costo ecc...)

Contract & Benefits

Contratto a tempo determinato di 1 anno, con possibilità di proroga; Tempo pieno; Durata contratto 12 mesi. Alloggio in camera singola presso lo staff house dell’hotel. Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo. Mensa aziendale.

Legal Notice

Tutti cv devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in base al D. Lgs. 196/2003, integrato con le modifiche introdotte dal D. Lgs. 101/2018, e all’art. 13 del GDPR (Regolamento UE 2016/679) e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.