Economo

Paradù Tuscany EcoVillage & Resort; Castagneto Carducci; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un resort in Toscana è alla ricerca di un Economo esperto nella gestione del magazzino alimentare e della logistica F&B. Il candidato ideale avrà esperienza nel settore, ottime capacità di pianificazione e attenzione alla sostenibilità. Il ruolo implica la gestione delle forniture e la selezione dei fornitori, garantendo standard di qualità e rispetto delle procedure HACCP. Si offre un ambiente stimolante e un contratto stagionale con retribuzione commisurata all’esperienza.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Economo o Responsabile Acquisti.
• Buona conoscenza dei flussi di magazzino e procedure HACCP.
• Passione per la ristorazione e attenzione alla sostenibilità.

Mansioni

• Gestione completa del magazzino alimentare e delle forniture F&B.
• Controllo delle giacenze e degli approvvigionamenti.
• Selezione e rapporti con i fornitori e negoziazione delle condizioni di acquisto.
• Supporto operativo alla cucina e ai punti ristoro.
• Monitoraggio del rispetto delle procedure HACCP.

Conoscenze

Precisione

Attitudine al lavoro di squadra

Capacità di pianificazione

Buona conoscenza dei software gestionali

Descrizione del lavoro

Il Paradù Eco Village & Resort, situato sulla splendida Costa Toscana, è alla ricerca di una figura nel ruolo di Economo con esperienza.

Riconosciuto per la sua ospitalità d’eccellenza e per l’attenzione alla sostenibilità, il Paradù Eco Village & Resort è alla ricerca di un Economo esperto e organizzato per la gestione dell’intero comparto economato e logistica alimentare.

Compiti assegnati:

• Gestione completa del magazzino alimentare e delle forniture F&B
• Controllo delle giacenze, degli approvvigionamenti e dei flussi di carico/scarico
• Selezione e rapporti con i fornitori, analisi dei costi e negoziazione delle condizioni di acquisto sotto il diretto controllo della Direzione.
• Supporto operativo alla cucina e ai punti ristoro per garantire efficienza e qualità costante
• Monitoraggio del rispetto delle procedure HACCP e degli standard interni

Capacità professionali:

• Esperienza pregressa nel ruolo di Economo o Responsabile Acquisti in resort, hotel o grandi strutture ristorative
• Precisione, metodo e capacità di pianificazione
• Buona conoscenza dei software gestionali e dei flussi di magazzino
• Attitudine al lavoro di squadra e al coordinamento con Chef e Direzione
• Passione per la ristorazione e attenzione alla sostenibilità
• Inserimento in un contesto solido, dinamico e in continua crescita
• Contratto stagionale con retribuzione commisurata all’esperienza
• Ambiente di lavoro stimolante, orientato all’innovazione e al rispetto dell’ambiente

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