Dietista ristorazione collettiva Padova

Gruppo Camst; Padova; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un'azienda nel settore della ristorazione cerca un Dietista o Nutrizionista a Padova. La posizione prevede la supervisione della ristorazione scolastica, con responsabilità sui processi produttivi e controlli HACCP. Richiesta laurea in Dietistica e esperienza di almeno un anno. Offriamo un contratto a tempo determinato di 20 ore settimanali, dal lunedì al venerdì.

Competenze

• Iscrizione all'Albo dei Dietisti o dei Biologi, sezione A.
• Esperienza minima di un anno nella progettazione e gestione di diete speciali.
• Patente di guida B richiesta.

Mansioni

• Supervisionare il processo produttivo della ristorazione scolastica.
• Controlli HACCP e formazione del personale di cucina.
• Monitoraggio della qualità del servizio e rispetto delle procedure.

Conoscenze

Eccellenti capacità relazionali

Iniziativa e intraprendenza

Ottima conoscenza di Excel

Formazione

Laurea in Dietistica

Descrizione del lavoro

Per il nostro Servizio Nutrizione Mense di PADOVA

stiamo cercando un / una Dietista o Nutrizionista

La risorsa si occuperà della ristorazione scolastica con la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia dei Centri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Le principali attività e responsabilità previste dal ruolo sono riconducibili a due macro aree :

• Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso : da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
• Eseguire controlli HACCP, sia in produzione che nelle mense esterne, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
• Presidiare quotidianamente i terminali aziendali dislocati nei comuni, con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Cerchiamo persone con le seguenti caratteristiche :

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi, sezione A;
• esperienza minima di un anno,
• esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;
• ottima conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;
• patente di guida B

Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa e intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

Offriamo contratto a tempo determinato finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato a 20 ore settimanali , da lunedì a venerdì dalle ore 08.30 alle 12.30

L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196 / 03) è disponibile sul sito : camstgroup.com

di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto delle differenze individuali e dell’inclusività. Per maggiori informazioni su Camst : camstgroup.com