DIETISTA / NUTRIZIONISTA RISTORAZIONE COLLETTIVA - PADOVA - 11_25

Camst; Padova; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione in Veneto cerca un Dietista o Nutrizionista per gestire il servizio di ristorazione scolastica a Padova. Il candidato ideale ha una laurea in Dietistica, un'ottima conoscenza di Excel e esperienza nella gestione delle diete speciali. Offriamo un contratto a tempo determinato di 20 ore settimanali, dal lunedì al venerdì.

Competenze

• Minimo un anno di esperienza.
• Esperienza nella gestione di diete speciali.
• Patente di guida B.

Mansioni

• Supervisione del processo produttivo per la ristorazione scolastica.
• Controllo HACCP e formazione del personale.
• Monitoraggio del servizio e gestione delle problematiche.

Conoscenze

Ottima conoscenza di Excel

Capacità relazionali

Capacità negoziali

Formazione

Laurea in Dietistica

Iscrizione all'Albo dei Dietisti

Iscrizione all'Albo dei Biologi, sezione A

Descrizione del lavoro

Per il nostro Servizio Nutrizione Mense di PADOVA

stiamo cercando un / una Dietista o Nutrizionista

La risorsa si occuperà della ristorazione scolastica con la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia dei centri produzione pasti sia delle cucine interne alle scuole, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Comune nel rispetto del capitolato e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.

Responsabilità

• Diete speciali per patologia o per scelte di ordine etico o religioso: da sottoporre alla verifica del Cliente e conseguente gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi ad diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali.
• Eseguire controlli HACCP, sia in produzione che nelle mense esterne, rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali.
• Presidiare quotidianamente i terminali aziendali dislocati nei comuni, con sopralluoghi per garantire la bontà del servizio e il rispetto delle procedure HACCP e della sicurezza alimentare; monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni.

Requisiti

• Laurea in Dietistica e iscrizione all'Albo dei Dietisti o iscrizione all'Albo dei Biologi, sezione A;
• Esperienza minima di un anno;
• Esperienza nella progettazione e gestione di diete speciali;
• Ottima conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica;
• Patente di guida B.

Completano il ruolo ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa e intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.

Contratto

Offriamo contratto a tempo determinato finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato a 20 ore settimanali, da lunedì a venerdì dalle ore 08.30 alle 12.30.

Informativa sulla privacy

L'informativa per il trattamento dei dati personali (D.Lgs 196 / 03) è disponibile sul sito: camstgroup.com.

Diversità ed inclusione

Il presente annuncio è rivolto a candidati di qualsiasi orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto delle differenze individuali e dell’inclusività. Per maggiori informazioni su Camst: camstgroup.com.