Demi Chef e Chef De Partie - New Opening Barcellona

Big Mamma Group; Italia; In loco; EUR 28.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un importante gruppo di ristorazione italiana cerca un Demi Chef De Partie in Italia. La figura si occuperà della gestione della cucina, del controllo della qualità e della formazione di figure junior. Si offre un contratto a tempo indeterminato con incentivi, spazio per la crescita professionale e molte altre opportunità. Inizio del contratto previsto per novembre 2025.

Servizi

Contratto a tempo indeterminato

Sconto del 30% sull'alloggio

Mance garantite

Sconto del 15% nei ristoranti

Opportunità di crescita professionale

Competenze

• Esperienza pregressa come Demi Chef De Partie in ristorazione.
• Competenze in gestione della cucina e nel controllo qualità.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e sicurezza alimentare.

Mansioni

• Gestire stock e inventario in cucina.
• Controllare la qualità dei piatti e la mise en place.
• Formare e motivare il team di cucina.

Conoscenze

Gestione stock

Controllo qualità

Conoscenza tecnica di cucina

Formazione di figure junior

Descrizione del lavoro

Overview

Overview

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia. La nostra missione è condividere l\'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti di condivisione con i nostri clienti. Big Mamma prosegue la crescita a Barcellona con una nuova apertura, un progetto ambizioso pensato per ridefinire l’esperienza dell’ospitalità italiana in città, con uno stile esplosivo, un’atmosfera accogliente e un team pronto a lasciare il segno.

Per questa nuova apertura siamo alla ricerca dei migliori Demi Chef De Partie, pronti a gestire con cura e passione la propria partita, assicurando il corretto svolgimento delle operazioni quotidiane in cucina e contribuendo all’eccellenza del servizio. Il tuo contributo sarà fondamentale per garantire ritmo, precisione e qualità durante ogni servizio.

Responsabilità

• Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost
• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo
• Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza
• Gestione del pass e del servizio
• Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca
• Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation

Offerta

• Contratto a tempo indeterminato, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Integrazione al costo totale dell\'alloggio (30% di sconto)
• Mance garantite
• Supporto nella richiesta di documentazione (NIE)
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Data inizio contratto: Novembre 2025

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

Big Mamma Group è un’azienda che promuove le pari opportunità. I candidati qualificati saranno considerati per l\'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge. #Relocationbigmamma