Demi Chef de Partie/Commis de Partie - Stagione 2026 - Borgo Pignano Florence

Relais & Châteaux; Monza; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un rinomato boutique hotel a Firenze cerca un professionista per un ruolo in cucina, offrendo un contratto a tempo determinato. Il candidato ideale ha almeno un anno di esperienza in contesti di alta gamma e deve possedere una certificazione HACCP valida. La posizione prevede mansioni come la preparazione dei piatti e il rispetto delle norme igieniche. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante in un hotel di lusso con opportunità di sviluppo professionale.

Servizi

Formazione e sviluppo

Sconti sui ristoranti

Mensa aziendale

Iniziative di wellbeing

Competenze

• Esperienza di almeno 1 anno in contesti di ospitalità di lusso.
• Certificazione HACCP in corso di validità.
• Buone referenze.

Mansioni

• Affiancare il Capo Partita nella preparazione dei piatti.
• Mantenere le norme igieniche e sanitarie.
• Preparare gli ingredienti per la sua sezione.
• Monitorare livelli di scorte.
• Soddisfare le richieste speciali dei clienti.

Conoscenze

Preparazione pietanze

Rispetto norme igieniche

Gestione scorte

Cucina di lusso

Formazione

Certificazione HACCP

Descrizione del lavoro

Descrizione del lavoro

Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico di Firenze. La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offrirà 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti e suggestivi spazi per eventi. Un’oasi di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.

Riferimento gerarchico: Riporta a: Head Chef

Principali mansioni e responsabilità

• Affianca il Capo Partita una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
• Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP.
• Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
• Affianca i Capi partita nel monitoraggio di livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.
• Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle.

Requisiti

• Esperienza di almeno 1 anno nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma.
• Certificazione HACCP in corso di validità.
• Referenze.
• Professionalità e volontà di crescere professionalmente.
• Cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per poter lavorare in Italia.

Cosa offriamo

• Inserimento da metà Maggio 2026 con contratto a tempo determinato, livello come da CCNL Settore Turismo (Federalberghi).
• 40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi.
• Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione.
• Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità.
• Attività di formazione e sviluppo e premi al raggiungimento degli obiettivi di qualità del servizio.
• Mensa aziendale per i pasti durante il servizio.

No alloggio

Sede di lavoro: Firenze, Via Bolognese 89

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti.

Seniority level

Mid-Senior level

Employment type

Full-time

Job function

Other

Industries

Hospitality