Demi Chef de Partie/Commis de Partie - Stagione 2026 - Borgo Pignano Florence

Relais & Châteaux; Firenzuola; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un raffinato boutique hotel cerca un aiuto cuoco a Firenze. Lavorerai con un chef stellato Michelin, garantendo elevati standard di cucina. Un'esperienza di almeno un anno in contesti di lusso e una certificazione HACCP sono richieste. Offriamo un contratto a tempo determinato, 40 ore settimanali, sconti per la ristorazione e attività di formazione. La sede è in Via Bolognese 89, Firenze.

Servizi

Formazione e sviluppo

Sconti nella ristorazione

Competenze

• Almeno 1 anno di esperienza nello stesso ruolo.
• Certificazione HACCP valida.
• Cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido.

Mansioni

• Affianca il Capo Partita in cucina.
• Rispetta le norme igieniche e sanitarie.
• Prepara gli ingredienti per la sua sezione.
• Monitora i livelli di scorte.
• Soddisfa le richieste speciali dei clienti.

Conoscenze

Esperienza in contesti di lusso

Certificazione HACCP

Professionalità

Volontà di crescere professionalmente

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico di Firenze. La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offrirà 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti e suggestivi spazi per eventi. Un'oasi di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.

Descrizione del lavoro

BREVE DESCRIZIONE DEL RUOLO

Lavorerai al fianco di Stefano Cavallini, il primo chef italiano che ha ricevuto una stella Michelin al di fuori dell'Italia, nel 1995 e che, nel 2023, si è aggiudicato la Stella Verde della Guida Michelin per il nostro Ristorante Villa Pignano. Questa attitudine alla sostenibilità verrà mantenuta anche nei ristoranti di Borgo Pignano Florence.

Riferimento Gerarchico

Riporta a: Head Chef

Principali mansioni e responsabilità

• Affianca il Capo Partita una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
• Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedure HACCP.
• Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
• Affianca i Capi partita nel monitoraggio di livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.
• Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l'esperienza culinaria sia all'altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle.

Qualifiche

Requisiti

• Esperienza di almeno 1 anno nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma.
• Certificazione HACCP in corso di validità.
• Referenze.
• Professionalità e volontà di crescere professionalmente.
• Cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per poter lavorare in Italia.

Ulteriori informazioni

Cosa Offriamo

• Inserimento da metà Maggio 2026 con contratto a tempo determinato, livello come da CCNL Settore Turismo (Federalberghi).
• 40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi.
• Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione.
• Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità.
• Attività di formazione e sviluppo e premi al raggiungimento degli obiettivi di qualità del servizio.
• Mensa aziendale per i pasti durante il servizio.

No alloggio

Sede di lavoro

Firenze, Via Bolognese 89

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti.