Cuoco Capo Partita - Demi Chef - Torreserena Resort

Bluserena S.p.A.; taranto; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un resort di alta qualità in Puglia è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita - Demi Chef per la stagione estiva 2025. Il candidato ideale dovrà supervisionare la preparazione dei piatti, gestire la qualità delle materie prime e mantenere standard elevati di servizio. È fondamentale avere esperienza pregressa in contesti professionali e conoscenza delle normative HACCP. Si offre un ambiente di lavoro dinamico e orientato alla qualità.

Competenze

• Esperienza pregressa in hotel o ristoranti è necessaria.
• Conoscenza delle norme HACCP è un requisito fondamentale.
• Flessibilità e capacità di lavoro in team sono essenziali.

Mansioni

• Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti.
• Gestire la qualità delle materie prime e controllare le scorte.
• Mantiene l'ordine e la pulizia nell'area di lavoro.

Conoscenze

Supervisione della preparazione di piatti

Ottima manualità

Conoscenza delle tecniche culinarie

Capacità di adattamento

Descrizione del lavoro

Cuoco Capo Partita - Demi Chef - Torreserena Resort

Marina Di Ginosa, Italy | Pubblicato il 01/12/2025

La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.

Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.

Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.

Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.

Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.

Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.

Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.

È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

La posizione è apertaper la nostra struttura Torreserena Resort a Ginosa Marina (TA) in Puglia.

AREA DI RESPONSABILITA’

A seconda del grado di esperienza e responsabilità, la risorsa si occuperà di:

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef
• Essere responsabile della propria area di competenza
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
• Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite
• Garantire la pulizia e l’ordine dei luoghi di lavoro
• Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali
• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti)
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
• Precisione, velocità e attenzione al dettaglio
• Ottima manualità e capacità organizzative
• Serietà, professionalità, affidabilità
• Predisposizione al lavoro di squadra
• Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving
• Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it