Cuoco capo partita- Castello di Guarene - Stagione 2026

Château de Mercuès; Guarene; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un rinomato ristorante in Piemonte cerca un cuoco con esperienza di almeno 3 anni nel settore della ristorazione. Il candidato dovrà preparare piatti rispettando standard di qualità, avere buone competenze nella preparazione di paste fresche e nella manipolazione di pesce e carne. La posizione offre un contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione indeterminata, e prevede disponibilità full time con vitto e alloggio.

Servizi

Vitto e Alloggio vicino alla struttura

Competenze

• Esperienza di 3 anni nel ruolo in hotel 4* / 5*, ristoranti gourmet
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico sotto supervisione
• Adattabilità ai requisiti qualitativi degli ingredienti

Mansioni

• Preparare la propria partita con attenzione agli ingredienti
• Controllare la presentazione dei piatti
• Seguire le procedure di misurazione per le dosi

Conoscenze

Preparazione di paste fresche e ripiene

Manipolazione di pesce e carne

Passione per la cucina

Flessibilità

Gestione del tempo

Collaborazione con il team

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.

Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo.

Descrizione del lavoro

La posizione è in una brigata giovane e dinamica sotto la supervisione dello Chef.

La priorità della struttura è la creazione di un team i cui componenti si supportino a vicenda con rispetto e orgoglio nel proprio lavoro.

• è responsabile per la preparazione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

Qualifiche

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione
• Esperienza di 3 anni nel ruolo maturata in hotel 4* / 5*, ristoranti gourmet e / o Relais & Chateaux
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne
• Completano il profilo : la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

Informazioni aggiuntive

• Contratto a tempo determinato con possibilità di proroghe e / o assunzione indeterminata per la stagione 2026, con inizio a Febbraio 2026
• CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e dell'esperienza
• Disponibilità full time (40hrs) da lunedì a domenica con 2 giorni di riposo
• Vitto e Alloggio vicino alla struttura