Cuoco/a - Spedizione in Antartide

Adecco Italia spa; Roma; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'agenzia di somministrazione del lavoro cerca un cuoco/cuoca per una missione scientifica in Antartide. Il candidato ideale avrà un diploma di scuola secondaria, almeno 5 anni di esperienza in cucina internazionale e un attestato HACCP valido. Sarà responsabile della gestione della cucina e della preparazione dei pasti per il personale. Offriamo un contratto fino a novembre 2026 con trattamento di missione specifico per l'Antartide.

Servizi

Trattamento di missione in Antartide

Competenze

• Esperienza minima 5 anni in contesti di cucina internazionale.
• Attestato HACCP in corso di validità.
• Conoscenza della lingua inglese.

Mansioni

• Gestione completa della cucina durante la stagione invernale australe.
• Preparazione di tutte le vivande per il personale in missione.
• Organizzazione e gestione delle scorte alimentari.

Conoscenze

Ottime capacità organizzative

Lavoro in team

Flessibilità

Adattabilità

Formazione

Diploma di scuola secondaria

Descrizione del lavoro

Funzione: cuoco/cuoca
Categoria: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef
Luogo di lavoro: Roma, Roma

Per prestigioso cliente della Pubblica Amministrazione, selezioniamo personale da destinare a missione scientifica in Antartide nell'ambito del Programma Nazionale di Ricerche in Antartide (PNRA). Ogni anno il PNRA organizza spedizioni scientifiche per attività di ricerca: il personale ricercato sarà inserito nel Team Logistico a supporto del Team Scientifico.

Principali responsabilità

• Gestione completa della cucina durante la stagione invernale australe per circa 12 coperti;
• Preparazione, in autonomia o con eventuale supporto, di tutte le vivande (dal pane ai dolci) per garantire una corretta alimentazione del personale in missione;
• Organizzazione e gestione delle scorte alimentari: materie prime, semilavorati e prodotti finiti;
• Cura e manutenzione ordinaria di forni, celle frigorifere e attrezzature di cucina;
• Applicazione delle procedure di sanificazione nel rispetto della normativa HACCP;
• Preparazione di menù standard (4 portate: primo, secondo, contorni) secondo ricette e grammature predefinite;
• Aggiornamento periodico e finale dell'inventario del magazzino viveri;
• Redazione di un diario delle attività e di un rapporto settimanale da inviare allo Station Leader;
• Partecipazione ai compiti collettivi per il buon funzionamento della Stazione (pulizie, gestione rifiuti, ecc.);

Requisiti

• Diploma di scuola secondaria.
• Esperienza minima 5 anni in contesti di cucina internazionale.
• Ottime capacità organizzative e di gestione delle scorte.
• Attestato HACCP in corso di validità.
• Conoscenza della lingua inglese.
• Ottime competenze organizzative, di lavoro in team, flessibilità e adattabilità;
• Disponibilità immediata.

CCNL Enti di ricerca (6/7 Livello) - contratto in somministrazione con Adecco con scadenza Novembre 2026.
+ trattamento di missione in Antartide.
Sede: Stazione Concordia - Antartide
Orari indicativi: (Colazione: 07:30 - 08:00 * Pranzo: 12:45 - 13:45 * Cena: 20:00 - 21:00)
Partenza: 13/12/2025

Titolo di studio:
Diploma / Accademia

Linguachose:
Francese
Inglese

Disponibilità oraria: Full Time