Cuoco

GEMOS Soc. Coop; Forlì; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda leader nella ristorazione collettiva cerca un operatore di cucina da inserire nel proprio team a Forlì. La figura si occuperà della preparazione di pasti, anche dietetici, controllando food cost, gestendo gli ordini e collaborando con dietisti. È fondamentale avere un diploma di istituto alberghiero e un'esperienza pregressa in ristorazione. Si offre un contratto a tempo determinato con possibilità di continuazione, retribuzione commisurata all'esperienza.

Competenze

• Diploma pertinente al settore della ristorazione.
• Esperienza precedente in ristorazione collettiva o ristoranti.
• Conoscenza delle tecniche di conservazione e lavorazione degli alimenti.
• Conoscenza delle norme HACCP.

Mansioni

• Controllare il food cost in collaborazione con il responsabile.
• Gestire gli ordini quotidiani.
• Elaborare il ricettario con i dietisti.
• Controllare e gestire il magazzino.
• Assicurare la preparazione di piatti caldi e freddi.
• Preparare pasti dietetici secondo le direttive mediche.
• Supportare durante la distribuzione dei pasti.
• Garantire la pulizia delle postazioni di lavoro.

Conoscenze

Dinamicità

Flessibilità oraria

Rapidità nella gestione della produzione

Leadership

Capacità relazionali

Autocontrollo

Collaborazione

Formazione

Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente

Strumenti

Attrezzature di cucina

Descrizione del lavoro

Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.

Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.

Il candidato lavora all’interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.

Responsabilità principali

• controlla il food cost in collaborazione con il/la responsabile
• gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’Ufficio acquisti
• elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e
• controlla e gestisce il magazzino
• in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie
• garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute
• supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente
• Effettua e garantisce la pulizia delle postazioni di lavoro, delle attrezzature di cucina e delle aree comuni, assicurando il rispetto degli standard di igiene e sicurezza.

Formazione

• Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;
• Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva, oppure ristoranti
• Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime
• Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro
• conoscenza norme HACCP

Competenze trasversali

• Dinamicità, flessibilità oraria
• rapidità nella gestione della produzione
• leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione

Si offre contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro. Il trattamento economico sarà commisurato alla esperienza del/della candidato/a.

Sede di Lavoro: FORLI

Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903/77 e D.Lgs n. 198/2006, art 27).