Consulente Ristorazione

RistoBusiness; Viareggio; Hybrid; EUR 45,000 - 78,000; Full time

Job summary

RistoBusiness, leader in consulenza e formazione per la ristorazione, cerca un Consulente Aziendale specializzato in F&B Management e Controllo di Gestione. Lavorerai a stretto contatto con gli imprenditori, analizzando dati, costi e margini per migliorare la redditività.

La posizione prevede lavoro ibrido con trasferte e una collaborazione a partita IVA. Definiremo insieme l’accordo economico e offrirà opportunità di crescita professionale in un team di esperti.

Qualifications

• Propensione ai numeri e conoscenze di conto economico, procurement e KPI
• Attitudine al mondo digital e dimestichezza con software e strumenti digitali
• Ragionamento analitico e pensiero critico
• Capacità di relazione e buon standing
• Rispetto per i clienti e orientamento al miglioramento
• Teamwork e collaborazione
• Precisione, cura e dettaglio

Responsibilities

• Analisi operative sul campo: leggere dati di vendita, individuare aree di dispersione dei costi e misurare food cost e marginalità
• Impostazione e implementazione dei sistemi di controllo e analisi dei costi
• Formazione pratica: trasferire competenze gestionali a titolari e manager
• Budgeting e pianificazione: costruire budget previsionali e proiezioni economiche
• Consulenza continuativa: seguire i clienti con cadenza mensile
• Costruire portafoglio progetti e gestione end-to-end
• Lavorare con standard elevati e adattarsi alle esigenze dei clienti
• Crescita all'interno di un team esperto e con condivisione di metodo

Tools

Gestionali di cassa

Fogli di calcolo

Piattaforme Project Management

Job description

RistoBusiness è la società leader in Italia specializzata in consulenza e formazione per il settore della ristorazione. Aiutiamo i ristoratori a eccellere nelle loro attività, offrendo soluzioni innovative per il controllo di gestione del business, dalla strategia alla realizzazione . Il nostro obiettivo è essere il partner di riferimento per ogni ristoratore che desidera crescere e innovare, fornendo strumenti, conoscenze e supporto per ogni esigenza di business.

Nell'ambito di un progetto di crescita della divisione consulenza, ricerchiamo un Consulente Aziendale specializzato in F&B Management e Controllo di Gestione.

Disclaimer: leggi con attenzione tutto l’annuncio per avere massima chiarezza sulla tipologia di professionalità che stiamo cercando!

Una persona che voglia mettere le proprie abilità, impegno e dedizione per dare il proprio contributo decisivo. A livello pratico, che abbia lavorato sul campo come F&B manager, controller, o che pratichi già consulenza: è molto importante la conoscenza reale del funzionamento di un’azienda ristorativa non solo dal punto di vista operativo ma anche gestionale.

Le principali conoscenze tecniche per ricoprire la posizione:

• Propensione ai numeri e conoscenze di conto economico, procurement e KPI
• Attitudine al mondo digital : dimestichezza con software e strumenti digitali in generale, dai gestionali di cassa ai fogli di calcolo, piattaforme project management
• Ragionamento analitico e pensiero critico
• capacità di relazione e buono standing

Le attitudini che cerchiamo sono:

• Rispetto assoluto per i clienti. Lavoriamo con imprenditori che fanno impresa ogni giorno. Il nostro compito è supportare, non giudicare. La centralità del cliente è nel nostro modo di lavorare.
• Tendere al miglioramento: Siamo un’azienda che evolve rapidamente e cerchiamo persone pronte a evolvere con noi.
• Orientamento al teamwork. Cerchiamo chi sa lavorare bene in squadra, con attenzione alle relazioni e un approccio energico e collaborativo. La consulenza si fa insieme, non da soli.
• Deve piacerti la precisione, la cura e il dettaglio

Di cosa ti occuperai

Il consulente Ristobusiness opera a stretto contatto con l’imprenditore, lo supporta nelle decisioni informate basate su dati e numeri e ha la responsabilità dell’efficacia delle attività dei clienti assegnati. Riconosciamo l’importanza degli standard e ne siamo promotori, tuttavia i nostri progetti includono piani di consulenza costruiti ad hoc l’approccio creativo e lo spirito di iniziativa sono ben accetti.

Nello specifico svolge le seguenti attività;

• Analisi operative sul campo. lavorerai dentro le aziende dei clienti, al loro fianco: leggerai i dati di vendita, individuando le aree di dispersione dei costi, misurerai food cost, incidenze e marginalità e restituirai i numeri con chiarezza.
• Impostazione e implementazione dei sistemi di controllo e analisi dei costi, monitoraggio dei budget e proposte di ottimizzazione.
• Formazione pratica. Lavorerai con titolari e manager trasferendo competenze gestionali. Parlerai di lettura del conto economico, calcolo del break even point, verifica dei margini e comprensione dei reali profitti.
• Progetti di budgeting e pianificazione. Costruirai budget previsionali, analisi di marginalità e proiezioni economiche.
• Consulenza continuativa. Seguirai clienti con cadenza mensile tramite sessioni di revisione strutturate
• Un percorso di crescita reale , con un piano di avanzamento che ti porterà all’obiettivo più importante ovvero costruire un portafoglio progetti e gestire clienti con responsabilità end to end.
• Cultura del lavoro con standard alti . Ci piace lavorare con dedizione e avere cura nel portare risultati.
• Progetti che cambiano direzione . Le esigenze dei clienti sono variabili. Dovrai essere bravo/a ad adattarti e questo è molto stimolante.
• Confronto e crescita all'interno di un team esperto, con condivisione di metodo e affiancamento sui progetti.

Dettagli posizione

Tipologia di collaborazione: Partita IVA

Modalità di lavoro: i clienti sono distribuiti in diverse zone d’Italia; sono previste trasferte, anche settimanali in certi momenti, e serve flessibilità oraria. Oltre questo aspetto, il resto del lavoro si svolge per la maggior parte da remoto.

Residenza: preferibile centro-nord Italia per motivi logistici, ma non è vincolante.

Inizio: Agosto 2026.

Condizioni economiche: definiremo insieme l'accordo più adatto a un rapporto professionale sano e trasparente. La struttura prevede una fee ricorrente a fronte delle attività continuative di presidio / gestione dei clienti, integrata da compensi a giornata/progetto e da un piano bonus legato ai risultati.

Ti ringraziamo in anticipo per la tua candidatura, sarà nostra cura darti un feedback in ogni caso.