Commis Pastry

Relais & Châteaux; Capri; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un hotel di lusso a Capri cerca un pasticcere esperto per la preparazione di dolci e dessert. Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza in strutture di alta classe e una buona conoscenza delle tecniche italiane di pasticceria. È richiesta serietà, passione e capacità di lavorare in team. L'azienda offre un contratto a tempo determinato e può garantire il servizio di alloggio.

Competenze

• Esperienza di almeno 2 anni in strutture di lusso.
• Possesso del certificato HACCP.
• Rispetto degli standard di igiene.

Mansioni

• Preparazione di base, lievitati, pane e dolci al piatto.
• Interprete delle ricette e scelta delle materie prime.
• Gestione del magazzino e della pulizia del posto di lavoro.

Conoscenze

Conoscenza della pasticceria italiana

Lavoro in team

Serietà e responsabilità

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

Aggrappato a una scogliera a picco sul mare, il Caesar Augustus offre da qualsiasi angolo una delle viste più belle al mondo. Un tempo esclusiva residenza estiva di un principe russo, è stato trasformato oggi in un hotel raffinato molto amato da re Farouk d'Egitto, che vi prenotava la sua suite per tutto l’anno. L'azzurro della piscina a sfioro sconfina in quello della baia di Napoli, i sapori del ristorante sono esaltati dalla più bella vista dell’Isola, le note del pianoforte ammantano la terrazza al tramonto e i giardini sono di una bellezza straordinaria: emozioni da non perdere! Benvenuti nel paese degli esteti per scoprire la leggenda azzurra di Capri.

Descrizione del lavoro

La risorsa, riportando allo Chef, si occupa di:

• preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell’impiattamento
• legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
• cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)
• allestisce e tiene pulito il posto di lavoro

• È richiesta un’esperienza di almeno 2 anni in strutture di lusso di pari livello
• Buona conoscenza delle tecniche di base della pasticceria italiana
• Rispetto degli standard di igiene sul lavoro e personali
• Serietà, responsabilità e passione
• Propensione al lavoro in team
• Possesso HACCP

Ulteriori informazioni

Richiesta disponibilità dal prima possibile

Condizioni contrattuali e compenso commisurati alle capacità e alle esperienze effettivamente maturate. L’azienda è in grado di garantire il servizio di alloggio, contratto a tempo determinato