Commis di Cucina

Relais & Châteaux; Capri; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un lussuoso ristorante a Capri cerca un aiuto cuoco per supportare il capo partita nella preparazione e presentazione dei piatti. È richiesta esperienza di almeno 2 anni in strutture di lusso, conoscenza della cucina italiana e rispetto degli standard igienici. Offriamo un contratto a tempo determinato per la stagione 2026 con disponibilità full time su turni. Sono preferiti talenti locali, ma è previsto alloggio condiviso per i non residenti.

Competenze

• Esperienza di almeno 2 anni in strutture di lusso di pari livello.
• Capacità di supportare il capo partita e partecipare attivamente alla preparazione dei piatti.

Mansioni

• Supportare il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti.
• Creare e presentare i piatti secondo le schede tecniche.
• Partecipare al ricevimento delle merci e allo stoccaggio.

Conoscenze

Buona conoscenza delle tecniche di base della cucina italiana

Rispetto degli standard di igiene sul lavoro e personali

Serietà, responsabilità e passione

Propensione al lavoro in team

Possesso HACCP

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

Aggrappato a una scogliera a picco sul mare, il Caesar Augustus offre da qualsiasi angolo una delle viste più belle al mondo. Un tempo esclusiva residenza estiva di un principe russo, è stato trasformato oggi in un hotel raffinato molto amato da re Farouk d'Egitto, che vi prenotava la sua suite per tutto l’anno. L'azzurro della piscina a sfioro sconfina in quello della baia di Napoli, i sapori del ristorante sono esaltati dalla più bella vista dell’Isola, le note del pianoforte ammantano la terrazza al tramonto e i giardini sono di una bellezza straordinaria: emozioni da non perdere! Benvenuti nel paese degli esteti per scoprire la leggenda azzurra di Capri.

Descrizione del lavoro

All’interno del Ristorante:

• supporta il capo partita durante le fasi di preparazione dei piatti
• crea e presenta i piatti conformemente alle schede tecniche e in funzione delle disposizioni del responsabile
• partecipa al ricevimento delle merci e allo stoccaggio
• è responsabile della qualità del proprio operato
• effettua la pulizia del proprio posto di lavoro
• evita gli sprechi di merci e partecipa agli inventari

È richiesta un’esperienza di almeno 2 anni in strutture di lusso di pari livello.

• Buona conoscenza delle tecniche di base della cucina italiana
• Rispetto degli standard di igiene sul lavoro e personali
• Serietà, responsabilità e passione
• Propensione al lavoro in team
• possesso HACCP

Ulteriori informazioni

• Contratto a tempo determinato Stagione 2026
• CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno valutati in base al profilo e all'esperienza
• Disponibilità Full time su turni
• È preferibile la selezione di talenti locali; in caso contrario, è previsto alloggio condiviso per i non residenti.

È necessario avere i requisiti legali per poter lavorare in Italia.