Commis De Partie - Ristorante Ducasse/ Hotel Romeo 5*L

Romeo Collection; Lazio; In loco; EUR 24.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel di lusso a Roma cerca un assistente per il suo ristorante gourmet. La figura sarà responsabile della preparazione dei piatti e della pulizia della cucina, richiedendo esperienza in ristoranti stellati Michelin. È richiesta anche la disponibilità immediata. La posizione offre un ambiente di lavoro stimolante e opportunità di crescita nel settore della ristorazione di alta qualità.

Competenze

• Esperienza pregressa in ristoranti Stellati Michelin e/o Hotel 5.
• HACCP in corso di validità.
• Disponibilità a lavorare su turni.
• Disponibilità immediata.

Mansioni

• Assistere lo chef de partie nella preparazione dei piatti.
• Gestire la preparazione, la pulizia e l’organizzazione della partita.
• Preparare gli ingredienti per la composizione dei piatti.
• Seguire le norme e gli standard di igiene e sicurezza.

Conoscenze

Esperienza in ristoranti Stellati Michelin

HACCP

Disponibilità a lavorare su turni

Disponibilità immediata

Descrizione del lavoro

ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5

• L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate. La Collection comprende al momento 3 Hotel 5
• L :
• ROMEO Napoli operativo dal 2008
• ROMEO Roma inaugurato il 14 / 02 / 2025
• ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026

In ogni struttura della Collection gli ospiti sono accolti in veri e propri percorsi sensoriali per vivere un’esperienza immersiva nelle seguenti dimensioni :

• nell’architettura - ROMEO NAPOLI Modernismo hi-tech del nipponico Kenzo Tange - ROMEO ROMA Architettura parametrica della britannico-iraniana Zaha Hadid - ROMEO Massa Lubrense Sensibilità dell’artefatto come innesto paesaggistico-naturale di Kengo Kuma
• nell’arte - ogni Hotel custodisce collezioni private di incredibili opere d’arte (Mario Schifano, Andy Warhol, Paladino, Francesco Clemente, Guttuso, Mark Kostabi, fotografie dei Fratelli Alinari e Mimmo Jodice)
• nel benessere - ogni Hotel ha una SPA targata SISLEY PARIS
• nella ristorazione fine dining - ogni Hotel offre un doppio servizio : Il ristorante all day dining ad esclusivo servizio dei guest in house e Il Ristorante Alain Ducasse.

Per il Romeo Hotel 5

Responsabilità

• Assistere lo chef de partie nella preparazione dei piatti
• Gestire la preparazione, la pulizia e l’organizzazione della partita in gestione
• Preparare gli ingredienti per la composizione dei piatti
• Seguire tutte le norme e gli standard di igiene e sicurezza

Qualifiche

• Esperienza pregressa in ristoranti Stellati Michelin e / o Hotel 5
• HACCP in corso di validità
• Disponibilità a lavorare su turni
• Disponibilità immediata

La presente offerta di lavoro non prevede la disponibilità di staff house

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L. 903 / 77) e risponde a quanto previsto in tema di parità di trattamento tra le persone indipendentemente dalla razza e dall'origine etnica (ai d. lgs. 215 / 03), 216 / 03.