Chef (m/f/d)

Bluserena SpA Unipersonale; Puglia; Vor Ort; EUR 32.000 - 35.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Bluserena SpA Unipersonale cerca uno Chef (m/f/d) per la stagione estiva 2027. Il ruolo richiede leadership, esperienza pregressa in hotel o resort e competenze HACCP per offrire un servizio di alta qualità.

La posizione è aperta per strutture mare 4 e 5 stelle in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo; è richiesta disponibilità al trasferimento. Retribuzione in linea con la contrattazione Turismo Federalberghi.

Qualifikationen

• Esperienza pregressa nel ruolo in hotel, villaggi o resort.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare.
• Conoscenza delle tecniche culinarie, lavorazione e conservazione degli alimenti.
• Leadership e problem solving per gestire la brigata e raggiungere obiettivi.

Aufgaben

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina.
• Organizzare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime.
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori.
• Garantire qualità del servizio e soddisfazione degli ospiti.
• Monitorare food cost, scorte e ordini.
• Promuovere sviluppo interno dei collaboratori.
• Trasferte e trasferimento per la stagione estiva.
• Rispettare norme HACCP e standard aziendali.

Kenntnisse

Leadership

HACCP

Tecniche culinarie

Dettagli

Coordinazione brigata

Esperienza pregressa

Disponibilità trasferimento

Inglese

Sicurezza alimentare

Jobbeschreibung

• Destinazioni Agrigento; Brindisi; Cagliari; Cosenza; Crotone; Pescara; Sassari; Taranto
• Tipo di lavoro Stagionale
• Settore Ospitalità
• Città Bari
• Stato/Provincia Bari
• Paese Italy

Descrizione

La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.

Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale.

Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.

Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.

Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.

Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.

Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.

È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

OVERVIEW DELLA POSIZIONE
Per far fronteallo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Chef (m/f/d)disponibiliad unirsi a noi per la stagione estiva 2027 con spirito di squadra, passione,entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettaglie orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

Vieni a scoprire il nostro mondo e le opportunità lavorative che ti aspettano al Roadshow Bluserena.

La posizione è aperta per le nostre strutture Mare, 4 e 5 stelle, in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo.

AREA DI RESPONSABILITA'

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina
  
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione
  
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi
  
• Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
  
• Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
  
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
  
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
  
• Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
  
• Garantire il rispetto degli standard aziendali
  
• Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)
  
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
  
• Attenzione e cura del dettaglio
  
• Serietà, professionalità, affidabilità
  
• Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi
  
• Spiccate doti organizzative e problem solving
  
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
  
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
  
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale
  

F ascia retributivain linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE2023/970: CCNL Turismo Federalberghi;Livello: QB;RAL€32.305,42-€34.885,48 .

Ilposizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettivadelle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nelprocesso diselezione.

Non richiediamoné utilizziamo informazioni sulla storia retributiva dei candidati.

La ricerca è rivoltaa candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale,opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pienorispetto della normativa vigente.