CHEF DI CUCINA - GIACOMO FORTE DEI MARMI

Giacomo Ristoranti srl; Lucca; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un gruppo di ristoranti di alto livello in Toscana cerca un Chef di Cucina per il ristorante a Forte dei Marmi. Il candidato ideale avrà almeno 3 anni di esperienza e doti di leadership. Offriamo un ambiente di lavoro motivante con attenzione al work-life balance e un nuovo sistema di welfare aziendale.

Servizi

Sconto dipendenti nei nostri Ristoranti

Attenzione al work-life balance

Nuovo sistema di welfare aziendale

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in contesti similari.
• Flessibilità e disponibilità per trasferta iniziale per formazione.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare tutte le attività del reparto cucina.
• Gestire il personale di cucina, organizzando turni e compiti.
• Collaborare con l’Executive Chef nella definizione di menù e ricette.
• Controllare qualità e approvvigionamenti delle materie prime.
• Gestire richieste e reclami dei clienti.

Conoscenze

Propensione alla leadership

Capacità di lavorare in team

Buona gestione dello stress

Descrizione del lavoro

Overview

Giacomo Milano nasce dal talento visionario e dalla passione per la buona cucina di Giacomo Bulleri, che nel 1958 fonda la Trattoria Da Giacomo, prima insegna di un Gruppo che oggi ne conta 10 tra ristoranti, botteghe e caffè.

Luoghi unici, ambienti raffinati che accolgono gli ospiti in un salotto, dove farsi coccolare con piatti della tradizione culinaria italiana, preparati con materie prime d’eccellenza.

Siamo alla ricerca di uno Chef di Cucina per il nostro Ristorante su Forte dei Marmi che faccia esplodere di gioia le papille gustative dei nostri Ospiti.

Responsabilità

• Coordinare e supervisionare tutte le attività del reparto cucina, garantendo standard qualitativi e igienico-sanitari;
• Gestire il personale di cucina, organizzando turni, compiti e percorsi di crescita professionale;
• Collaborare con l’Executive Chef nella definizione di menù, ricette, food cost e selezione dei fornitori;
• Controllare qualità, approvvigionamenti e stoccaggio delle materie prime, nel rispetto del budget;
• Pianificare e dirigere la preparazione dei piatti, curandone presentazione e coerenza con l’offerta gastronomica;

Gestire richieste e reclami dei clienti, garantendo un servizio eccellente e coordinato con gli altri reparti.

Requisiti

• Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in contesti similari;
• Propensione alla leadership;
• Capacità di lavorare in team;
• Buona gestione dello stress;
• Disponibilità a trasferta iniziale per formazione

Offriamo

• Un gruppo motivato, al lavoro sul progetto di sviluppo di un marchio storico;
• Una profonda attenzione al tuo work-life balance;
• Un nuovissimo sistema di welfare aziendale;

Altre informazioni

Lo sconto dipendenti nei nostri Ristoranti

Completano il profilo : flessibilità, disponibilità ed una naturale predisposizione ai rapporti interpersonali.

Residenza e / o domicilio in loco o in zone limitrofe costituiranno titolo preferenziale.

Il primo periodo di assunzione, sarà dedicato alla formazione sui Nostri Locali di Milano.

È possibile inviare la propria candidatura, con autorizzazione al trattamento dei propri dati, in ottemperanza al Regolamento UE 2016 / 679.