Chef de Partie - Luxury Kitchen, Florence (Capo Partita)

Relais & Châteaux; Firenze; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel toscano cerca un Capo Partita per gestire la cucina, garantendo standard elevati di qualità e igiene. La posizione richiede almeno due anni di esperienza in contesti di alta gamma, certificazione HACCP e un forte impegno per l'eccellenza. Offriamo un contratto a tempo determinato di 8 mesi con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, oltre a benefit come sconti e programmazione di benessere.

Servizi

Sconti nel sister hotel

Formazione e sviluppo

Mensa aziendale

Competenze

• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso.
• Certificazione HACCP in corso di validità.
• Professionalità e dedizione all'eccellenza.
• Cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per lavorare in Italia.

Mansioni

• Gestire una specifica area della cucina assicurando costanza nella qualità.
• Prepara i piatti seguendo le ricette e gli standard del ristorante.
• Mantenere il rispetto delle norme igieniche in base alle procedure HACCP.
• Preparare gli ingredienti per la sua sezione in modo organizzato.
• Monitorare i livelli di scorte e gestire gli ingredienti.
• Supervisionare e formare i commis de cuisine e apprendisti.
• Collaborare con Sous Chef e Head Chef per nuovi piatti.
• Assicurare la soddisfazione delle richieste speciali dei clienti.

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel toscano cerca un Capo Partita per gestire la cucina, garantendo standard elevati di qualità e igiene. La posizione richiede almeno due anni di esperienza in contesti di alta gamma, certificazione HACCP e un forte impegno per l'eccellenza. Offriamo un contratto a tempo determinato di 8 mesi con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, oltre a benefit come sconti e programmazione di benessere.