Chef de Partie — Cucina di Hotel Internazionale & Leadership

Minor Hotels Europe and Americas; Roma; In loco; EUR 23.000 - 29.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Esperienza globale

Sviluppo carriera

Formazione continua

Benessere sul lavoro

Programmi di fidelizzazione

Descrizione del lavoro

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina e supportare l'Executive e il Sous Chef dell'hotel. Garantirai standard elevati e qualità costante nelle preparazioni, restando aggiornato su nuovi prodotti, ricette e tecniche, controllando anche il food cost.

Si richiede esperienza di 2-3 anni come cuoco in contesti simili, formazione in ospitalità, conoscenza della lingua locale ed è utile l'inglese.

Competenze

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di vario programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità organizzative.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
• Orientamento al servizio al cliente.

Mansioni

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
• Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).
• Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.

Conoscenze

Cuoco

Organizzazione

Inglese base

Formazione

Formazione professionale in ospitalità

Strumenti

Microsoft Office

POS

Descrizione del lavoro

Minor Hotels Europe & Americas cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina e supportare l'Executive e il Sous Chef dell'hotel. Garantirai standard elevati e qualità costante nelle preparazioni, restando aggiornato su nuovi prodotti, ricette e tecniche, controllando anche il food cost.

Si richiede esperienza di 2-3 anni come cuoco in contesti simili, formazione in ospitalità, conoscenza della lingua locale ed è utile l'inglese.