Chef de Partie Colazioni

Istana Hospitality; Olbia; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante esclusivo a Olbia è alla ricerca di uno/a Chef de Partie Colazioni. La persona scelta gestirà in autonomia la partita colazioni, preparando piatti dolci e salati secondo gli standard elevati del ristorante. È fondamentale avere esperienza nel ruolo, ottime capacità organizzative e una forte passione per la cucina. Offriamo vitto e alloggio per i non residenti, con la possibilità di lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Servizi

Vitto e alloggio per non residenti

Competenze

• Esperienza pregressa come Capo partita Colazioni in ruoli analoghi.
• Sensibilità per una cucina semplice ma curata con attenzione alla qualità.
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Mansioni

• Gestione completa e autonoma dell’apartita colazioni.
• Preparazione e presentazione delle proposte di colazione secondo gli standard.
• Collaborazione con l’Executive Chef nello sviluppo delle proposte stagionali.

Conoscenze

Ottima conoscenza delle preparazioni da colazione

Capacità organizzative

Lavoro di squadra

Passione per la cucina

Descrizione del lavoro

Agave, esclusivo ristorante nel cuore di San Pantaleo, è alla ricerca di un/unaChef de Partie Colazioniappassionato/a e motivato/a, capace di gestire in autonomia una specifica partita della cucina e di contribuire alla qualità e creatività dei nostri piatti.

Responsabilità principali

• Gestione completa e autonoma dell’apartita colazioni
• Preparazione e presentazione delle proposte di colazione (dolce e salato) secondo gli standard qualitativi del ristorante
• Organizzazione del lavoro e delle tempistiche del servizio mattutino
• Collaborazione con l’Executive Chef nello sviluppo dell’offerta colazioni e delle proposte stagionali
• Controllo della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti
• Rispetto e applicazione delle norme igienico-sanitarie (HACCP) nella propria area di lavoro
• Supporto all’organizzazione e alla formazione delle risorse coinvolte nel servizio colazioni

Requisiti

• Esperienza pregressa come Capo partita Colazioni in ruoli analoghi
• Ottima conoscenza delle preparazioni da colazione (lievitati, pasticceria di base, proposte salate)
• Sensibilità per una cucina semplice ma curata, con attenzione alla qualità delle materie prime e ai prodotti del territorio
• Capacità organizzative, autonomia e precisione
• Attitudine al lavoro di squadra e spirito collaborativo
• Passione per la cucina e desiderio di contribuire a un progetto gastronomico raffinato
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi

Benefits

Vitto e alloggio per non residenti.