Chef Capo Partita

COSMOPOLITAN HOTELS SPA; Tirrenia; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un gruppo alberghiero di prestigio in Toscana cerca un Chef Capo Partita per la stagione estiva 2026. Il candidato ideale avrà esperienza consolidata in cucina e capacità organizzative. La posizione offre contratto a tempo determinato, vitto e alloggio, e la possibilità di continuità lavorativa durante le stagioni invernali e estive. La figura selezionata sarà responsabile della preparazione dei piatti, della gestione della partita, e del monitoraggio della qualità del servizio.

Servizi

Inquadramento interessante

Vitto e alloggio

Continuità lavorativa stagionale

Competenze

• Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in strutture di pari livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e dinamiche di servizio.
• Capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la qualità.

Mansioni

• Preparare e cucinare piatti rispettando gli standard aziendali.
• Gestire la partita assegnata e coordinarsi con il team.
• Pianificare attività giornaliere e assegnare compiti.

Conoscenze

Conoscenza delle tecniche di cucina

Capacità organizzative

Gestione del team

Attenzione al dettaglio

Orientamento al cliente

Descrizione del lavoro

Cosmopolitan Hotels Group

In ottica della prossima stagione estiva 2026 è alla ricerca di Chef Capo Partita da inserire nelle seguenti strutture:

• Tombolo Talasso Resort - Marina di Castagneto Carducci (LI)


• Grand Hotel Continental - Tirrenia (PI)


• Hotel Baia imperiale - Isola d’Elba (LI)

Responsabilità principali

• Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.


• Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.


• Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.


• Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.


• Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.


• Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

Requisiti richiesti

• Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.


• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.


• Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.


• Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.


• Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.


• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare

Offriamo:

• Inquadramento e accordo di sicuro interesse da convenire in base all'esperienza e competenza.


• Iniziale contratto a tempo determinato.


• Vitto e alloggio.


• Possibilità di continuità lavorativa durante le stagioni invernali/estive tramite le strutture Cosmopolitan Hotels Group