Chef capo partita - Extra Festività

Cosmopolitan Hotels Group; Castagneto Carducci; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Un resort di lusso a Castagneto Carducci cerca un/una Capo Partita per il periodo natalizio e con prospettive per la stagione estiva. La figura dovrà gestire la preparazione e cottura dei piatti, coordinarsi con il team e mantenere gli standard di qualità. Si richiede esperienza consolidata, conoscenze delle tecniche di cucina, e capacità di lavorare sotto pressione. È previsto vitto e alloggio e contratto iniziale fino al 06/01.

Servizi

Vitto e alloggio

Possibilità di continuità lavorativa

Competenze

• Esperienza consolidata nel ruolo in strutture alberghiere o ristorative.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e dinamiche di servizio.
• Capacità organizzative e gestionali.

Mansioni

• Preparare e cuocere i piatti secondo standard qualitativi.
• Gestire la partita assegnata e coordinare il flusso operativo.
• Pianificare e organizzare le attività giornaliere.

Conoscenze

Tecniche di cucina

Gestione della cucina

Attitudine alla pianificazione

Capacità di lavorare sotto pressione

Orientamento al cliente

Normative HACCP

Descrizione del lavoro

Tombolo Talasso Resort, struttura 5* a Marina di Castagneto Carducci (LI) è alla ricerca di un/una Capo Partita per le festività, a partire dal 23/12 fino al 06/01 e da inserire successivamente per la stagione estiva.

Responsabilità principali

• Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
• Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.
• Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.
• Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.
• Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.
• Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

Requisiti richiesti

• Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.
• Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.
• Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
• Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
• Inquadramento e accordo di sicuro interesse da convenire in base all'esperienza e competenza.
• Iniziale contratto a tempo determinato dal 23/12 al 06/01.
• Vitto e alloggio.
• Possibilità di continuità lavorativa durante la stagione estiva tramite le strutture Cosmopolitan Hotels Group.

Volterra, Tuscany, Italy €1,500.00-€1,800.00 1 week ago