Maître

NØØNË; Torino; In loco; EUR 35.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un nuovo ristorante fine dining a Torino cerca un Maître sommelier per gestire la sala e garantire un servizio impeccabile. Il candidato ideale avrà eccellenti capacità organizzative, una forte attenzione al cliente e sarà esperto in enogastronomia. Offriamo un contratto full-time, retribuzione adeguata all'esperienza e possibilità di crescita. Il nostro obiettivo è fornire un'esperienza straordinaria agli ospiti.

Servizi

Retribuzione adeguata all’esperienza

Incentivi legati a performance

Possibilità di crescita professionale

Formazione continua

Competenze

• Eccellenti capacità organizzative.
• Forte orientamento all’ospite e attenzione ai dettagli.
• Ottima conoscenza della lingua inglese (obbligatoria).
• Conoscenza del mondo enogastronomico.
• Capacità di lavorare in sinergia con un team dinamico.

Mansioni

• Supervisione e gestione operativa della sala.
• Accoglienza degli ospiti e gestione della relazione.
• Collaborazione con la cucina per la sincronizzazione del servizio.
• Presentazione del menu e supporto nella proposta della carta vini.
• Pianificazione dei turni e formazione del personale.

Conoscenze

Capacità organizzative

Orientamento all’ospite

Conoscenza della lingua inglese

Conoscenza del mondo enogastronomico

Capacità di lavorare in team

Formazione

Percorso formativo specifico

Descrizione del lavoro

Per un nuovo ristorante fine dining in apertura nel cuore di Torino, parte di un progetto gastronomico ambizioso e orientato all’eccellenza, si ricerca un Maître sommelier. Offriremo un’esperienza completa al cliente, fondata su una forte identità gastronomica, un servizio impeccabile e un ambiente curato in ogni dettaglio.

Cerchiamo un Maître / Capo Sala con esperienza nella gestione di sale in ristoranti di alto profilo. La figura avrà un ruolo chiave nella costruzione dell’esperienza dell'ospite, garantendo fluidità, eleganza e coerenza nel servizio.

Responsabilità principali

• Supervisione e gestione operativa della sala, assicurando il rispetto degli standard di servizio
• Accoglienza degli ospiti e gestione della relazione durante tutta l’esperienza
• Collaborazione diretta con la cucina e la direzione per la sincronizzazione del servizio
• Presentazione del menu e supporto nella proposta della carta vini
• Pianificazione dei turni, formazione del personale e gestione delle performance individuali
• Controllo della mise en place, del decoro e dell’armonia generale della sala
• Risoluzione di eventuali criticità con prontezza, professionalità ed empatia
• Partecipazione alla progettazione dell’esperienza ospite e alla definizione dei dettagli di servizio

Requisiti richiesti

• Eccellenti capacità organizzative
• Forte orientamento all’ospite, attenzione al dettaglio ed eleganza nei modi
• Ottima conoscenza della lingua inglese (obbligatoria); gradita una seconda lingua straniera
• Conoscenza del mondo enogastronomico e buona cultura del vino
• Capacità di lavorare in sinergia con un team dinamico

Costituiscono titolo preferenziale

• Esperienza in ristoranti stellati o fine dining
• Percorso formativo specifico (scuole alberghiere, accademie di hotellerie, corsi di management della sala)
• Competenze avanzate di wine service e pairing
• Attitudine alla formazione e crescita delle risorse junior
• Inserimento in un progetto ristorativo solido, ambizioso e con visione a lungo termine
• Ambiente altamente professionale, con un team motivato e appassionato
• Ruolo centrale nel definire e gestire l’identità di servizio del ristorante
• Contratto full-time con retribuzione adeguata all’esperienza
• Incentivi legati a performance, leadership e qualità del servizio
• Possibilità di crescita professionale e formazione continua
• Coinvolgimento diretto in eventi, progetti speciali e attività con partner del territorio

Modalità di candidatura

• CV aggiornato
• Lettera di presentazione (facoltativa ma fortemente apprezzata)

Tutte le candidature saranno trattate con la massima riservatezza. Verranno contattati solo i profili ritenuti in linea con i requisiti richiesti. Il nostro contatto di riferimento è [e-mail].