Capo reparto bar / ristorante

Iperal Supermercati SpA; Cassina de' Pecchi; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un supermercato di grandi dimensioni cerca un candidato per la gestione del reparto bar/ristorante. Il ruolo prevede la supervisione di circa 15 collaboratori, la gestione del servizio al cliente e il rispetto di standard qualitativi e normativi. Il candidato ideale ha esperienza pregressa nel settore e dimostra capacità di problem solving.

Competenze

• Esperienza pregressa in realtà simili.
• Conoscenza del servizio bar e dei vari tipi di offerta.
• Capacità di gestire una squadra di circa 15 persone.

Mansioni

• Gestire l'organizzazione del lavoro nel reparto bar/ristorante.
• Responsabilità per il servizio al cliente.
• Controllo della corretta gestione delle materie prime.

Conoscenze

Gestione del servizio bar

Conoscenza norme HACCP

Gestione di una squadra

Problem solving

Descrizione del lavoro

Il candidato dovrà occuparsi della gestione dell'organizzazione del lavoro dei collaboratori del reparto bar / ristorante ed anche in prima persona del servizio al cliente e di tutte le altre attività ausiliarie alla vendita. il candidato risponderà direttamente al direttore del punto vendita.

Caratteristiche richieste

• Esperienza pregressa in realtà simili alla nostra
• Conoscenza del servizio bar : caffetteria-snack-tavola calda e fredda-aperitivi di base
• Conoscenza norme HACCP
• Gestione della propria squadra di lavoro (15 persone circa)
• Sviluppo degli orari di lavoro-piano ferie seguendo standard e fabbisogni indicati da sede
• Rispetto degli standard in termini di assortimento / offerta, seguendo le indicazioni da sede
• Rispetto degli standard in termini di pulizia del reparto, del corretto uso e manutenzione delle attrezzature, della cura della propria immaginee di quella deipropri collaboratori
• Gestione di ordini a reparti e fornitori
• Controllo della corretta gestione delle materie prime sia in termini di conservazione che in termini di scadenza, del gettato, del rispetto delle ricette, del menù con confronto continuo con la cucina
• Collaborare in modo costruttivo con i pari livello degli altri reparti
• Sapere risolvere i problemi in modo costruttivo
• Il profilo richiesto è comunque anche operativo