Capo partita (sede a Parigi, Francia)

L'Attilio Restaurant; Napoli; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di prestigio cerca un Capo partita per gestire una cucina di alta qualità. Il candidato ideale possiede esperienza consolidata, capacità di lavorare sotto pressione e ottima conoscenza delle norme di igiene. Con il supporto di un chef stellato, si offre un ambiente stimolante per la crescita professionale. Il contratto è a tempo indeterminato e la retribuzione è negoziabile in base all'esperienza. È richiesta flessibilità oraria. Invia la tua candidatura per unirti al team!

Competenze

• Esperienza comprovata come Capo partita in un ristorante gastronomico.
• Capacità di creare piatti di alta qualità e mantenere elevati standard.
• Flessibilità oraria: serate, fine settimana, giorni festivi.

Mansioni

• Preparare e cucinare piatti di alta qualità.
• Supervisionare e formare membri del team.
• Gestire le scorte di prodotti freschi e secchi.
• Collaborare con il capo cuoco per garantire esperienze memorabili.

Conoscenze

Tecniche culinarie

Gestione team

Norme di igiene e sicurezza alimentare

Capacità di lavorare sotto pressione

Ottima conoscenza dell'inglese

Descrizione del lavoro

I tuoi compiti

• Preparare e cucinare piatti di alta qualità rispettando le ricette e gli standard del ristorante.
• Supervisionare e formare i membri del tuo team, garantendo un ambiente di lavoro sicuro e produttivo.
• Gestire le scorte di prodotti freschi e secchi, assicurandone la qualità e la disponibilità.
• Collaborare con il capo cuoco per garantire un'esperienza armoniosa e memorabile ai clienti.
• Garantire la pulizia e l'organizzazione della propria postazione di lavoro, nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
• Partecipare all'elaborazione dei menu e all'innovazione culinaria, in collaborazione con il capo cuoco.
• Garantire la soddisfazione dei clienti, rispondendo alle loro aspettative e risolvendo eventuali problemi.
• Gestire gli ordini e le consegne, assicurando la qualità dei prodotti ricevuti.
• Partecipare alla promozione del ristorante e alla rappresentanza della struttura in occasione di eventi o fiere professionali.

Il tuo profilo

Sei uno Capo partita appassionato del mondo della gastronomia e desideri crescere professionalmente in un ambiente stimolante e impegnativo? Questo posto è fatto apposta per te.

• Esperienza comprovata come Capo partita in un ristorante gastronomico o di prestigio.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, della gestione dei team e delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
• Capacità di creare piatti di alta qualità e di mantenere standard elevati.
• Ottima gestione dei team e leadership naturale.
• Spiccato senso dell'organizzazione, della gestione delle scorte e dei budget.
• Ottime capacità comunicative, gestione dello stress e capacità di lavorare sotto pressione.
• Ottima conoscenza dell'inglese indispensabile; altre lingue costituiscono un vantaggio.
• Flessibilità oraria : serate, fine settimana, giorni festivi.

Modalità

• Contratto a tempo indeterminato : 39 ore.
• Retribuzione : fissa negoziabile in base all'esperienza.
• Posizione in evoluzione!

Il gruppo italiano L'Attilio Restaurant con sede in Francia e il suo chef, due stelle Michelin, Attilio Marazzo , sta cercando uno Capo partita per il suo ristorante a Parigi.

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