Capo Partita: Lead Pasta & Meat Dishes in Gourmet Kitchen

Relais & Châteaux; Unione dei Comuni Val di Bisenzio; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di lusso in Toscana cerca un cuoco esperto che lavori sotto la supervisione dell'Executive Chef. Il candidato ideale ha almeno due anni di esperienza in ristoranti gourmet o hotel 4/5. I compiti includono la scelta degli ingredienti e il controllo della presentazione dei piatti. È richiesta una buona competenza nella preparazione di pasta fresca. Offriamo un contratto a tempo determinato, disponibilità a tempo pieno, ma senza vitto e alloggio.

Competenze

• Esperienza di almeno due anni in ristoranti gourmet o hotel 4/5.
• Fluente in lingua italiana.
• Buona competenza nella preparazione di pasta fresca.

Mansioni

• Responsabile dell'esecuzione della propria partita.
• Scelta degli ingredienti secondo gli standard di qualità.
• Controllo della presentazione delle portate.

Conoscenze

Preparazione di paste fresche

Gestione del pesce

Gestione della carne

Flessibilità

Dedizione

Spirito di squadra

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Un ristorante di lusso in Toscana cerca un cuoco esperto che lavori sotto la supervisione dell'Executive Chef. Il candidato ideale ha almeno due anni di esperienza in ristoranti gourmet o hotel 4/5. I compiti includono la scelta degli ingredienti e il controllo della presentazione dei piatti. È richiesta una buona competenza nella preparazione di pasta fresca. Offriamo un contratto a tempo determinato, disponibilità a tempo pieno, ma senza vitto e alloggio.