Capo Partita - Il Capri Hotel

Jobbit; Capri; In loco; EUR 30.000 - 42.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'hotel di lusso a Capri cerca un Capo Partita di Cucina per la stagione 2026. Il candidato ideale deve avere almeno 2 anni di esperienza in contesti strutturati, una conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e della normativa HACCP. Offriamo condizioni di lavoro in linea con l'esperienza, formazione continua e opportunità di crescita nel nostro gruppo.

Servizi

Formazione continua

Opportunità di crescita

Condizioni economiche competitive

Competenze

• Esperienza di almeno 2 anni in contesti strutturati con multi-outlet.
• Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione.

Mansioni

• Preparazione della linea gastronomica della propria partita.
• Collaborare con le altre partite di cucina.
• Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina.

Conoscenze

Tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti

Lavoro in gruppo

Conoscenza della lingua inglese

Sensibilità per l'ecosostenibilità ambientale

Descrizione del lavoro

Hosco

Per la stagione 2026 (Marzo - Ottobre) ad ampliamento del proprio organico ricerchiamo:

Capo Partita di Cucina che seguendo le linee guida dell'Executive Chef è responsabile di quanto segue:

• Preparazione della linea gastronomica della propria partita e specialità
• Collaborare con le altre partite di cucina
• Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina
• Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP

Requisiti richiesti

• Esperienza di almeno 2 anni in maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
• Conoscenza avanzata delle principali tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti
• Forte sensibilità per l'ecosostenibilità ambientale
• Forte orientamento al lavoro in gruppo
• Conoscenza della lingua inglese
• Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Offriamo

• Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
• Gestione equilibrata del tempo di lavoro
• Formazione continua presso le altre aziende e attività internazionali del nostro gruppo
• Opportunità di crescita all'interno del gruppo
• 4 mesi di percorso formativo di incontri dedicati all'intelligenza emotiva: percorso individuale e di gruppo
• Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
• Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

Settore: Hotel/Turismo

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie