Capo Partita – Eccellenza in Cucina, Vitto e Alloggio

Isola di Albarella; Vicenza; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un rinomato ristorante in Italia cerca un Capo Partita per la stagione estiva 2026. Responsabile della qualità e della gestione di una sezione in cucina, il candidato ideale avrà 2-3 anni di esperienza comprovata e solide competenze nella gestione degli ingredienti e rispetto delle normative HACCP. Si offre un contratto stagionale, retribuzione competitiva e possibilità di vitto e alloggio. Un ambiente di lavoro giovane e dinamico per crescere professionalmente.

Servizi

Vitto e Alloggio

Ambiente di lavoro dinamico

Possibilità di crescita professionale

Competenze

• Esperienza consolidata di almeno 2-3 anni nel ruolo di Capo Partita o equivalente.
• Profonda conoscenza delle tecniche di cottura e conservazione.
• Eccellenti capacità di organizzazione e gestione del tempo.

Mansioni

• Supervisionare e gestire l'intera sezione di competenza.
• Eseguire le ricette e garantire la coerenza qualitativa.
• Coordinare il lavoro dei Commis e Aiuto Cuochi.
• Controllare le scorte e monitorare la rotazione dei prodotti.
• Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie.
• Mantenere comunicazione professionale con la brigata.

Conoscenze

Gestione della Partita

Produzione e Qualità

Coordinamento

Gestione Materie Prime

Rispetto normative HACCP

Eccellenti capacità organizzative

Formazione

Diploma di Istituto Alberghiero

Descrizione del lavoro

Un rinomato ristorante in Italia cerca un Capo Partita per la stagione estiva 2026. Responsabile della qualità e della gestione di una sezione in cucina, il candidato ideale avrà 2-3 anni di esperienza comprovata e solide competenze nella gestione degli ingredienti e rispetto delle normative HACCP. Si offre un contratto stagionale, retribuzione competitiva e possibilità di vitto e alloggio. Un ambiente di lavoro giovane e dinamico per crescere professionalmente.