Capo Partita – Cucina Gourmet nel Boutique Hotel Toscana

Château de Mercuès; Toscana; In loco; EUR 28.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un boutique hotel in Toscana cerca un cuoco per il suo ristorante. Il candidato ideale ha un diploma alberghiero e almeno due anni di esperienza in ristoranti gourmet. Sarà responsabile della preparazione delle pietanze e della scelta di ingredienti di alta qualità. Si offre un contratto a tempo determinato con possibilità di proroga e un ambiente di lavoro dinamico. Si richiede disponibilità a tempo pieno e passione per la cucina.

Competenze

• Esperienza nel ruolo di almeno due anni in ristoranti gourmet o hotel 4/5.
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene.
• Fluente in italiano e buona conoscenza delle pratiche culinarie.

Mansioni

• Responsabile per l'esecuzione della propria partita.
• Scelta degli ingredienti secondo gli standard di qualità.
• Controllo della presentazione delle portate.

Conoscenze

Preparazione di paste fresche

Manipolazione di pesce

Manipolazione di carne

Lavoro di squadra

Flessibilità

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Un boutique hotel in Toscana cerca un cuoco per il suo ristorante. Il candidato ideale ha un diploma alberghiero e almeno due anni di esperienza in ristoranti gourmet. Sarà responsabile della preparazione delle pietanze e della scelta di ingredienti di alta qualità. Si offre un contratto a tempo determinato con possibilità di proroga e un ambiente di lavoro dinamico. Si richiede disponibilità a tempo pieno e passione per la cucina.