Capo partita

Relais & Châteaux; Unione dei Comuni Val di Bisenzio; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di lusso in Toscana cerca un cuoco esperto che lavori sotto la supervisione dell'Executive Chef. Il candidato ideale ha almeno due anni di esperienza in ristoranti gourmet o hotel 4/5. I compiti includono la scelta degli ingredienti e il controllo della presentazione dei piatti. È richiesta una buona competenza nella preparazione di pasta fresca. Offriamo un contratto a tempo determinato, disponibilità a tempo pieno, ma senza vitto e alloggio.

Competenze

• Esperienza di almeno due anni in ristoranti gourmet o hotel 4/5.
• Fluente in lingua italiana.
• Buona competenza nella preparazione di pasta fresca.

Mansioni

• Responsabile dell'esecuzione della propria partita.
• Scelta degli ingredienti secondo gli standard di qualità.
• Controllo della presentazione delle portate.

Conoscenze

Preparazione di paste fresche

Gestione del pesce

Gestione della carne

Flessibilità

Dedizione

Spirito di squadra

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Allinterno del ristorante e sotto la supervisione dellExecutive Chef :

è responsabile per le esecuzione della propria partita

sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

misura le dosi seguendo le procedure previste

controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

Inside the restaurant and under the supervision of the Executive Chef :

is responsible for the execution of his own game

chooses the ingredients respecting the established quality standards

measure the doses following the prescribed procedures

checks the peculiarity and presentation of the different courses

Qualifications :

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Esperienza nel ruolo di almeno due anni maturata in ristoranti gourmet / stellati R&C e / o hotel 4 / 5

Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene esperienza nel manipolare pesce e carne

Completano il profilo : velocità di apprendimento elasticità dedizione la lavoro pulizia ed ordine passioni spirito di squadra

Diploma or qualification in the hotel sector

Fluent in Italian language

Experience in the role of at least two years gained in gourmet / starred restaurants R&C and / or 4 / 5

• hotels

Good competence in the preparation of fresh and stuffed pasta experience in handling fish and meat

Complete the profile : learning speed flexibility dedication to work cleanliness and order passion team spirit

Informazioni aggiuntive :

Contratto a tempo determinato con possibilità di proroga

CCNL Turismo. La classificazione e la retribuzione saranno commisurate al profilo e all’esperienza

Disponibilità a tempo pieno

NO Vitto e alloggio

Fixed-term contract with the possibility of extension

CCNL Tourism. The classification and remuneration will be commensurate with the profile and experience

Full time availability

NO Room and board

Remote Work : No

Employment Type : Full-time

Experience : years

Vacancy : 1